Voici une sélection de vins charmeurs et séduisants que vous pourrez partager avec la personne chère lors de votre célébration de la Saint-Valentin. Ces choix s’avèrent faciles à boire et peuvent être appréciés sans nourriture, donnant ainsi toute liberté à vos plaisirs sensuels.
Un Champagne et un mousseux pour les préliminaires ou pour la fin de soirée dans la baignoire :
Champagne Brut, Nathalie Falmet 52,50 $ 11797377
Champagne, le nectar de l’amour! Nez complexe et évolué offrant des notes fruitées, florales et de pain grillé. Rondeur et fraîcheur sont au rendez-vous. Un rare Champagne qui offre davantage de caractère et de goût. Un classique pour stimuler votre partenaire. Servir en apéro ou sur le canapé… Note : 89/100
Ce dimanche, nous assisterons au 50e Super Bowl. Cette fête sportive extrêmement populaire force les profanes du football américain à passer une soirée, quasiment une journée entière, devant la télé, à regarder ce match tant médiatisé. Cette année, les Broncos de Denver s’opposeront aux Panthers de la Caroline.
Pour ceux qui subiront cette journée de football américain, il y aura tout de même un spectacle à la mi-temps haut en couleurs. Cette année l’honneur de performer au Super Bowl revient au très populaire groupe Coldplay.
Le menu typique de bière, pizza, nachos et ailes de poulet risque de dominer la plupart des rassemblements du Super Bowl. Si votre groupe composé d’amateurs et de néophytes du football américain apprécie les plaisirs « gastronomiques » de cette fête, voici une sélection de vins garants de plaisir qui accompagneront à merveille le menu classique de ce genre d’événement sportif :
En ce milieu janvier, l’hiver semble bien installé ! De toute évidence le temps froid s’impose et nos habitudes alimentaires changent.
Malgré la popularité grandissante des blancs, l’hiver ramène de nombreux oenophiles à leurs amours : des rouges amples et corsés et des blancs avec davantage de richesse et de matière. Comme d’habitude, les rosés tomberont dans l’oubli pendant les mois d’hiver.
Dans la chronique de cette semaine, je vous livre une sélection de flacons avec davantage de caractère qui, je l’espère, plairont aux amateurs à la recherche de pinards pleins et savoureux.
Un blanc qu’il faut découvrir :
Le temps des fêtes est une excellente période pour les célébrations avec la famille, les amis et les collègues de travail. Généralement autour de la table, ces occasions permettent de créer d’alléchants mariages vins-mets. Le menu change selon les origines de chaque famille ou de la table que vous visitez.
Voici quelques suggestions de bons crus pour accompagner quelques plats de saison qui créeront des unions harmoniques réussies.
Deux vins effervescents pour l’apéro et les bouchées :
Un mousseux :
Avec le vent froid qui souffle et annonce la période des fêtes et la nouvelle année, voici quelques suggestions de bons spiritueux pour réchauffer les cœurs et faire plaisir à vos convives lors de vos célébrations.
Si vous êtes à court d’idées-cadeaux durant les prochaines semaines, ces bonnes bouteilles assureront la réussite de vos célébrations et retrouvailles. En ces moments de fin d’année, les choix portent souvent sur des flacons plus prestigieux qui incitent à débourser davantage et si la stratégie préméditée (les bonnes bouteilles aux bonnes personnes) fonctionne, il y a gros à parier que vous recevrez une invitation pour participer à la dégustation de ces précieux nectars.
Voici une sélection de produits de qualité irréprochable, davantage coûteux, mais garants de satisfaction pour vos amis, les membres de votre famille et vous-même qui appréciez les bons spiritueux.
Uva Viva di Poli, Jacopo Poli, 40% Italie, 57,75 $ 454199
Au cours des derniers mois j’ai dégusté un nombre important de vins effervescents dont plusieurs Champagnes. Voici une appréciation d’ensemble de ces vins de fête.
Comme je vous raconte depuis plusieurs années, le Champagne offre, et de loin, le pire rapport prix-plaisir de tous les produits de la vigne. De nombreux vins effervescents d’ailleurs livrent davantage la marchandise à bien meilleur prix. La surproduction en Champagne est bien connue des experts mais peu osent la dénoncer. Grâce à cette surproduction le niveau de qualité de plusieurs champagnes laisse de nombreux amateurs sur leur soif.
Tous les produits suggérés dans cette chronique sont élaborés selon la méthode traditionnelle champenoise, c’est-à-dire qu’ils subissent une deuxième fermentation en bouteille pour créer une mousse crémeuse issue de fines bulles.
Puisque les prix de la majorité des Champagnes sont beaucoup trop élevés, il est plus sage de choisir un mousseux californien, alsacien, espagnol ou même italien.
MOUSSEUX : voici une sélection d’effervescents bien élaborés et à bon prix.
SAQ commercialisera, à compter du jeudi 10 décembre, la deuxième vague des produits «Cellier» de décembre sous le thème «Vins d’Italie et de Bourgogne»; vingt (20) produits provenant principalement de Bourgogne et de Toscane incluant quelques grands crus, tels les réputés et dispendieux Masseto, Sassicaia, Tignanello, Luce et Flaccianello seront disponibles.
Quant aux Bourgognes rouges soyez vigilants car quelques produits se sont avérés plutôt légers et parfois manquant de typicité. Malgré qu’ils soient offerts à prix raisonnable (entre 24$ et 30$) quelques-uns de ces Bourgognes d’entrée de gamme semblaient manquer de caractère.
La presse spécialisée a pu déguster 15 des 20 produits de cette sélection et voici les pinards qui, selon votre humble serviteur, se sont particulièrement démarqués.
Trois blancs :
Pour l’amateur de vins montréalais, la semaine qui vient, risque d’être forte en émotions viticoles. Trois salons se succèdent à compter de samedi le 31 oct.
Dans un premier temps, l’événement Raspipav, Salon des vins d’Importation Privée, aura lieu au Marché Bonsecours samedi 31 octobre et dimanche 1er novembre. Le mercredi 4 novembre, également au Marché Bonsecours, près de cent (100) producteurs parmi les plus réputés d’Italie seront présents et serviront leur excellents vini dans le contexet du Salon annuel des vins Italiens! Pour terminer la semaine en beauté, La Grande Dégustation de Montréal aura lieu à la place Bonaventure les 6 et 7 novembre. Le thème de cette année, «l’Espagne» vous permettra de découvrir non seulement ses excellents rouges et ses surprenants blancs mais également ses réputés «Cava» ; superbes vins effervescents élaborés selon la Méthode Traditionnelle Champenoise.
Bonne chance à tous et n’oubliez surtout pas dans ce genre d’événement, le fameux dicton «la modération a bien meilleur goût» est d’autant plus vrai !
Salon Raspipav : info@raspipav.com
Salon des vins Italiens : evenement@italytrade.com
La Grande Dégustation de Montréal : info@lagrandedegustation.com
La SAQ commercialisera, à compter d’aujourd’hui, sa deuxième vague des produits «Cellier» du mois d’octobre sous le thème «Vins d’Espagne». Seulement neuf (9) produits provenant des régions de Galice et de Rioja sont offerts.
Il est bien connu que les Québécois apprécient les vins d’Espagne puisque les ventes sont en progression depuis quelques années.
Malheureusement cette sélection limitée reflète plus ou moins l’évolution de la Galice et le renouveau de la Rioja. De nombreux changements dans ces deux régions permettent aujourd’hui de produire des vins d’un niveau de qualité remarquable offerts à prix très raisonnables. En prime, les conditions climatiques favorables des nombreuses régions espagnoles permettent la culture biologique ou biodynamique.
Dans plusieurs régions, le nouveau style ibérique offre des vins rouges gorgés de soleil, joufflus, tendres et savoureux arrondis de tannins parfois richement présents. Malgré la popularité des rouges, une attention spéciale devrait être portée aux blancs espagnols qui, dans la dernière décennie, ont faits d’immenses progrès. Cette hausse qualitative est le fruit d’un simple principe de qualité : des raisins mûrs et sains produits à rendement raisonnable. Cette technique permet l’expression d’un fruité à maturité sur une structure sphérique séduisante.
Le premier millésime du nouveau millénaire de Bordeaux fait rêver les collectionneurs ! Un millésime exceptionnel ou les prix se sont enflammés de façon spectaculaire. Les prix ont doublés voire triplés lorsque comparés au millésime précédent ! Les experts parlent de vins classiques bien nourris : de la matière et une solide structure qui annoncent un excellent potentiel de garde. Certains crus arrivent aujourd’hui à leur apogée et risquent de voguer encore plusieurs années. Les meilleurs évolueront encore une vingtaine d’années voire plus. Les châteaux choisis pour cette dégustation nous donneront l’heure juste quant à l’évolution du millésime.
Quinze ans plus tard, afin de redécouvrir ce millésime exceptionnel du Bordelais @ Les Conseillers du Vin nous avons mis sur pied une dégustation de Crus Classés représentatifs de cette merveilleuse region.
@ Les Conseillers du Vin:
Dans le contexte habituel d’une dégustation à l’aveugle @Les Conseillers du Vin, un groupe de 16 dégustateurs expérimentés a évalué 7 châteaux de l’excellent millésime 2000 de même qu’un vin mystère. A ce stade, il est important de de rappeler : 1-En 2000 les conditions climatiques furent presque parfaites. 2-2000 s’avère le meilleur millésime depuis 1990. 3- les meilleurs crus offrent un excellent potential de garde. 4- Le 1er millésime du nouveau millénaire a produit de superbes vins qui a provoqué beaucoup de spéculation/augmentation de prix.
