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Cours et ateliers

Important message regarding Covid-19 for the upcoming Fall 2021 season

For the health security of participants and their families, a proof of double vaccination will be required to attend all courses, tastings and workshops @Les Conseillers du Vin.

Thank you for your understanding and cooperation.

COURS: INTRODUCTION AUX VINS

lundi 26 sept, 3 -17 – 24 et 31 octobre 2022

Ce cours d’introduction aux vins vous permettra de mieux comprendre l’élaboration du vin et sa matière première, l’art de la dégustation et son vocabulaire, le service, la verrerie et l’entreposage. Nous couvrirons également les différents cépages internationaux et catégories de vin, et l’accord mets-vins. Nous dégusterons trois (3) vins à chaque cours .

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ATELIER – INTRODUCTION À LA DÉGUSTATION

Mardi 11 octobre 2022

L’art de la dégustation : Comment déguster un vin ? Cet atelier vous permettra de mieux comprendre les 3 aspects de la dégustation (la vue, l’odorat et le goût) et son vocabulaire. Venez découvrir comment la dégustation du vin peut être  simple et accessible. L’apprentissage de la technique de dégustation et son vocabulaire vous permettra de mieux exprimer votre appréciation du vin, tout en l’appréciant davantage. Avec dégustation de 4 vins : 2 blancs et 2 rouges.

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ATELIER – NOUVELLES TENDANCES VINS

25 octobre 2022

Les nouvelles tendances dans le monde du vin : dans cet atelier nous couvrirons les changements des dernières années dans la production du vin. Les vins natures, les cultures bio et biodynamiques, les vins oranges et les techniques de production qui influencent le style des vins d’aujourd’hui. La découverte de ces nouvelles tendances vous permettra de mieux comprendre les différentes qualités organoleptiques des vins blancs, rouges et rosés produits de nos jours. Dégustation de 3 vins.

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ATELIER – LES CÉPAGES ROUGES

15 novembre 2022

Les principaux cépages rouges : dans cet atelier nous présentons les plus importants cépages rouges de la planète VIN. Explication des caractéristiques de 10  cépages rouges importants et leur potentiel de vieillissement. Dégustation de 4 vins rouges issus de cépages différents. Exemple : cabernet sauvignon, syrah, sangiovese et pinot noir.

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ATELIER – ACCORDS METS-VINS

29 novembre 2022

Technique d’accord mets –vins : dans cet atelier vous découvrirez une technique d’accords simple et applicable qui vous permettra de mieux marier vos plats et vos mets à la maison et au resto. Également, quelques trucs de base, les erreurs à éviter et les mariages classiques. Dégustation de 3 vins et 3 bouchées.

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ATELIER – MOUSSEUX VERSUS CHAMPAGNE

13 décembre 2022

Les vins effervescents sont à la mode. Dans cet atelier nous expliquerons les différences entre les nombreux vins effervescents produits sur la planète VIN. Mousseux ou Champagne ? Le Champagne est-il vraiment dans une catégorie à part ?  Les différentes méthodes d’élaboration et styles seront également expliqués.  Venez découvrir et comprendre pourquoi ces vins avec bulles sont en hausse de popularité. Dégustation de 3 vins effervescents incluant un Champagne.

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COURS : VINS FRANÇAIS BLOC 1

Lundi 21 – 28 Novembre et 5 décembre 2022

Nous toucherons à l’histoire, les plus importantes appellations, les cépages et les millésimes de chacune de ces réputées régions françaises. Dégustation de trois vins à chacune des soirées.

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Les conseillers du vin

Cours, ateliers et dégustations de vin par Nick Hamilton. Consultation privée, animation de soirées et conférences.

Contact

6417, rue St-Denis
Montréal, Québec
H2S 2R8
Tél. : 514 271-2175
Fax : 514 271-4172

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