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Cours et ateliers

Le début de la vaccination annonce de meilleurs jours. Suite à la stratégie du Gouvernement du Québec qui assure que la majorité de la population sera vaccinée avant la fin septembre, Les Conseillers du Vin confirme sa reprise des activités (cours, ateliers et dégustations) à l’automne 2021. Le nouveau programme d’activités sera mis en ligne au cours de l’été, probablement juillet. Merci pour votre patience et compréhension.

Cours: Introduction aux vins

Lundi 28 septembre, 5-19-26 octobre et 2 novembre 2020

Ce cours d’introduction aux vins vous permettra de mieux comprendre l’élaboration du vin et sa matière première, l’art de la dégustation et son vocabulaire, le service, la verrerie et l’entreposage. Nous couvrirons également les différents cépages internationaux et catégories de vin, et l’accord mets-vins. Nous dégusterons trois (3) vins à chaque cours .

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ATELIER – L’ART DE LA DÉGUSTATION

Mardi 6 octobre 2020

L’art de la dégustation : Comment déguster un vin ? Cet atelier vous permettra de mieux comprendre les 3 aspects de la dégustation (la vue, l’odorat et le goût) et son vocabulaire. Venez découvrir comment la dégustation du vin peut être  simple et accessible. L’apprentissage de la technique de dégustation et son vocabulaire vous permettra de mieux exprimer votre appréciation du vin, tout en l’appréciant davantage. Avec dégustation de 4 vins : 2 blancs et 2 rouges.

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ATELIER – TENDANCES VINS : NATURE, ORANGE, BIO

Mardi 20 octobre 2020

Les nouvelles tendances dans le monde du vin : dans cet atelier nous couvrirons les changements des dernières années dans la production du vin. Les vins natures, les cultures bio et biodynamiques, les vins oranges et les techniques de production qui influencent le style des vins d’aujourd’hui. La découverte de ces nouvelles tendances vous permettra de mieux comprendre les différentes qualités organoleptiques des vins blancs, rouges et rosés produits de nos jours. Dégustation de 3 vins.

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ATELIER – Les Cépages rouges

Mardi 10 novembre 2020

Les principaux cépages rouges : dans cet atelier nous présentons les plus importants cépages rouges de la planète VIN. Explication des caractéristiques de 10  cépages rouges importants et leur potentiel de vieillissement. Dégustation de 4 vins rouges issus de cépages différents. Exemple : cabernet sauvignon, syrah, sangiovese et pinot noir.

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ATELIER – Accords Mets-Vins

Mardi 24 novembre 2020

Technique d’accord mets –vins : dans cet atelier vous découvrirez une technique d’accords simple et applicable qui vous permettra de mieux marier vos plats et vos mets à la maison et au resto. Également, quelques trucs de base, les erreurs à éviter et les mariages classiques. Dégustation de 3 vins et 3 bouchées.

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ATELIER – Mousseux versus Champagne

Mardi 8 décembre 2020

Les vins effervescents sont à la mode. Dans cet atelier nous expliquerons les différences entre les nombreux vins effervescents produits sur la planète VIN. Mousseux ou Champagne ? Le Champagne est-il vraiment dans une catégorie à part ?  Les différentes méthodes d’élaboration et styles seront également expliqués.  Venez découvrir et comprendre pourquoi ces vins avec bulles sont en hausse de popularité. Dégustation de 3 vins effervescents incluant un Champagne.

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Les conseillers du vin

Cours, ateliers et dégustations de vin par Nick Hamilton. Consultation privée, animation de soirées et conférences.

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6417, rue St-Denis
Montréal, Québec
H2S 2R8
Tél. : 514 271-2175
Fax : 514 271-4172

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