BORDEAUX 2016
19 décembre 2019
Le millésime 2016 de Bordeaux se retrouve déjà parmi les meilleurs du siècle. C’est vrai que nous l’entendons (trop) souvent, mais cette fois-ci pas de doute : une réussite exceptionnelle ! Matière, fraîcheur, structure, élégance, persistance et grand potentiel de garde, tout y est. Malheureusement les prix continuent de grimper, et les bonnes affaires se font de plus en plus rares. La Rive Gauche (Médoc et Pessac-Léognan) se démarque en offrant des crus légèrement plus structurés. La pluie salvatrice de septembre et la fin de saison ensoleillée ont permis d’atteindre la maturité parfaite des baies. Les châteaux choisis pour cette dégustation nous donneront l’heure juste quant à la qualité et le potentiel du millésime.
Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan
Château Feytit-Clinet, Pomerol
Château Trottevieille, St-Émilion
Château Gruaud-Larose, St-Julien
Château Malartic-Lagravière, Pessac-Léognan
Château Malescot St-Exupéry, Margaux
Château Branaire-Ducru, St-Julien
Vin mystère-Mystery wine
BORDEAUX 1990
6 février 2020
La réputation du millésime 90 de Bordeaux n’est plus à faire! Les vins des deux rives sont réussis. Des vins charmeurs débordant de fruit mûr en jeunesse et dotés d’une élégante structure. Plusieurs semblent prêts à boire, mais de nombreux châteaux continuent d’évoluer favorablement. Un millésime constant ou les réussites sont nombreuses. Les châteaux choisis pour cette dégustation devraient nous donner l’heure juste quant à son évolution. Trente ans plus tard, venez redécouvrir ce millésime classique du bordelais.
Château Certan de May, Pomerol
Château Montrose, St-Estèphe
Château Sociando-Mallet, Haut-Médoc
Château Troplong Mondot, St-Émilion
Château Roc de Cambes, Côtes de Bourg
Château Léoville Las Cases, St-Julien
Château Lynch Bages, Pauillac
Vin mystère-Mystery wine
CONCOURS TOUR DES VIGNOBLES DU MONDE 2000
20 février 2020
De retour cette session, une dégustation horizontale de 8 crus de régions viticoles différentes tous issus du millésime 2000. Tout en évaluant le niveau de qualité de cette sélection variée de rouges, serez-vous en mesure de reconnaitre l’origine de ces huit crus réputés ? La personne qui réussira a identifier les 8 crus, recevra un certificat cadeau pour une prochaine dégustation (valeur maximum 150$). Si aucun participant ne réussi l’exploit, une bouteille de Champagne sera remise à la personne qui aura identifiée le plus grand nombre de vins de cette dégustation concours. Venez évaluer et identifier à l’aveugle une belle brochette de crus issus du millésime 2000 qui fête ses vingt ans.
USA – Patz & Hall, Pinot Noir Alder Springs Vyrd, Mendocino, California
France – Château de Viella, Madiran
Espagna – Clos Mogador, Priorat
France – Gourt de Mautens Rasteau, Rhône
Italia – Antinori Tignanello, Toscana
France – Château Clerc Milon, Pauillac, Bordeaux
Canada – Fairview Cellars Merlot/Cab, Okanagan
France – Château Lamartine Cuvée Expression, Cahors
Toscane 2016
12 mars 2020
Comme en France, le millésime 2016 s’avère une très belle réussite dans plusieurs régions italiennes, dont la Toscane. Lors de mon dernier voyage (2017) dans la région, j’ai dégusté de nombreux crus de 2016 qui m’ont particulièrement impressionnés. Des rouges colorés, débordant de saveurs mûres et fraiches à la fois. En prime, les rossi de Toscane possèdent une solide structure qui leurs permettront d’évoluer favorablement pendant une bonne quinzaine et même davantage. Des vins de terroir, élégants et bien nourris qui méritent une place dans votre cave. Une sélection de maisons réputées nous permettra de vérifier le haut niveau de qualité et le potentiel de cet excellent millésime Toscan.
Cepparello, IGT Toscana, Isole & Olena
Tignanello, IGT Toscana, Antinori
Castelli di Bolgheri, Bolgheri
Luce, IGT Toscana, Frescobaldi-Mondavi
Rosso Tos IGT Toscana, Podere Giodo di Bianca Ferrini
Magari Bolgheri, Ca’ Marcanda
Podere San Cristoforo, Maremma
Vin Mystère-Mystery Wine
RHÔNE NORD 2016
21 mai 2020
Moins riches et amples que les rouges du sud (Châteaunef-du-Pape, Rasteau et autres) le niveau de qualité atteint des syrahs du nord demeure remarquable. Frais, équilibrés et davantage raffinés (lorsque comparés aux 2015), les rouges du nord à la puissance modérée et davantage élégants combleront l’amateur. Plus frais et équilibré (que 2015), ce superbe millésime offre également un potentiel de garde supérieur. Les réussites sont nombreuses chez les producteurs qui ont su limiter les rendements car Dame Nature s’est avérée généreuse en 2016. Une brochette de producteurs réputés nous permettra de vérifier la qualité et le potentiel de garde de cet excellent millésime de la vallée du Rhône septentrionale.
Côte-Rotie La Vallière, Jean-Michel Gerin
Côte-Rotie Seigneur de Maugiron, Delas
Côte-Rotie Tardieu-Laurent
Côte-Rotie Bonnivières, Yves Cuilleron
Hermitage La Maison Bleue, Paul Jaboulet
Cornas Les Eygats, Domaine Courbis
Crozes-Hermitage Les Varonniers, Chapoutier
Vin mystère/Mystery wine
BOURGOGNE BLANC 2017
28 mai 2020
Millésime davantage réussi en blanc qu’en rouge, les Bourgognes blancs 2017 offrent d’emblée beaucoup de caractère ; des vins expressifs et classiques doté d’un très bon potentiel de garde. Tout récemment de retour de Bourgogne (Juillet 2019), les 2017 blancs dégustés sur place se sont avérés particulièrement réussis. Présentement disponibles sur la plupart des marchés, les meilleurs crus proposent une acidité plutôt tendue qui annonce un excellent potentiel de garde. Les produits choisis pour cette dégustation confirmeront le haut niveau de qualité et le potentiel de ces grands blancs de Bourgogne.
Chablis 1er Cru Butteaux, Patrick Piuze
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts, Domaine Marc Morey
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embrazées, Joseph Drouhin
Mercurey 1er Cru Clos des Barraults, Domaine Michel Juillot
Pouilly-Fuissé Terre de Vergisson, Brett Brothers
Meursault Les Tillets, Patrick Javillier
Chablis Grand Cru Vaudésir, Jean-Paul & Benoit Droin
Vin Mystère-Mystery Wine
ATELIER TOUR DU MONDE DU WHISKY
14 mai 2020
Le Whisky Écossais (Scotch) n’est plus seul ! Au cours des dernières décennies plusieurs pays se sont lancés dans la production de whisky de haut niveau. Aujourd’hui d’excellents produits provenant du Japon, de Taiwan, du Mexique et autres pays rivalisent favorablement. Cet atelier a pour but de présenter toutes les facettes de ce spiritueux très à la mode. Venez découvrir la grande variété de whiskies maintenant offerte. Une dégustation de six whiskies, disponible pour la première fois au Québec, vous permettra de mieux comprendre les multiples signatures de ce prestigieux spiritueux.
Egans 10 years Single Malt, Ireland
Sierra Norte Single Barrel White Corn, Mexico
Shelter Point Artisinal Single Malt, BC, Canada
Togouchi Kiwami Blended Whisky, Japan
J. W. Kelly’s Old Milford Straight Bourbon, USA
Nantu Distillery Yushan Blended Malt Whisky, Taiwan
BORDEAUX 2009
7 mai 2020
Particulièrement réputé le millésime 2009 de Bordeaux se retrouve déjà parmi l’élite des cinquante dernières années ! Millésime solaire, les vins s’avèrent mûrs et concentrés tout en demeurant équilibrés. Solide structure, des tannins veloutés (mûrs), de la matière à revendre et l’élégance Bordelaise attendue ; tout y est pour un long vieillissement. Malheureusement lors de ventes aux enchères les prix continuent de grimper. Réussite généralisée, certains crus arrivent à maturité, mais la plupart devront attendre. Les châteaux choisis pour cette dégustation nous donneront l’heure juste quant à la qualité et l’évolution du millésime.
Château Kirwan, Margaux
Château Pontet Canet, Pauillac
Château La Dominique, St-Émilion
Château La Tour Carnet, Haut-Médoc
Château Larcis Ducasse, St-Émilion
Château Malescot St-Exupéry, Margaux
Château Branaire-Ducru, St-Julien
Vin mystère-Mystery wine