CHALLENGE: BORDEAUX 90 VS NAPA 1991
23 septembre 2021
Depuis le Jugement de Paris (1976), les dégustations comparatives (à l’aveugle) de Crus Classés de Bordeaux versus assemblages bordelais de Napa Valley sont nombreuses, et nous réservent souvent de belles surprises. Deux millésimes respectivement exceptionnels (90 & 91) s’affrontent pour la première fois @Les Conseillers du Vin. Venez comparer le niveau qualitatif et la complexité de réputés crus de Napa aux Crus Classés de Bordeaux issus de millésimes de haut niveau.
1990 Château Léoville Barton, St-Julien
1990 Château Chasse Spleen, Moulis
1990 Château Haut Bages Libéral, Pauillac
1990 Château Sociando-Mallet, Haut-Médoc
1991 Cabernet Reserve, Napa Valley, Whitehall Lane
1991 Cabernet, Napa Valley, Corison
1991 Cabernet Howell Mountain, Dunn
1991 Cabernet Reserve, Napa Valley, Conn Valley Vyrds
BORDEAUX 2000
7 octobre 2021
La réputation du millésime 2000 de Bordeaux n’est plus à faire! Les vins des deux rives sont réussis. Des vins charmeurs débordant de fruit mûr en jeunesse, dotés d’une élégante structure. Certains arrivent à leur apogée mais plusieurs châteaux continuent d’évoluer favorablement. Un millésime constant ou les réussites sont nombreuses. Les châteaux choisis pour cette dégustation devraient nous donner l’heure juste quant à son évolution. Vingt ans plus tard, venez redécouvrir ce millésime classique du bordelais.
Château Lascombes, Margaux
Clos de l’Oratoire, St-Émilion
Château Sociando-Mallet, Haut-Médoc
Château Quinault L’Enclos, St-Émilion
Château d’Issan, Margaux
Château Branaire Ducru, St-Julien
Château Clerc Milon, Pauillac
Vin mystère-Mystery wine
NORTHERN RHÔNE 2016 RHÔNE NORD
21 octobre 2021
Moins riches et amples que les rouges du sud (Châteaunef-du-Pape, Rasteau et autres) le niveau de qualité atteint des syrahs du nord demeure remarquable. Frais, équilibrés et davantage raffinés (lorsque comparés aux 2015), les rouges du nord à la puissance modérée et davantage élégants combleront l’amateur. Plus frais et équilibré (que 2015), ce superbe millésime offre également un potentiel de garde supérieur. Les réussites sont nombreuses chez les producteurs qui ont su limiter les rendements car Dame Nature s’est avérée généreuse en 2016. Une brochette de producteurs réputés nous permettra de vérifier la qualité et le potentiel de garde de cet excellent millésime de la vallée du Rhône septentrionale.
Côte-Rotie La Vallière, Jean-Michel Gerin
Côte-Rotie Seigneur de Maugiron, Delas
Côte-Rotie Tardieu-Laurent
Côte-Rotie Bonnivières, Yves Cuilleron
Hermitage La Maison Bleue, Paul Jaboulet
Cornas Les Eygats, Domaine Courbis
Crozes-Hermitage Les Varonniers, Chapoutier
Vin mystère/Mystery wine
DÉGUSTATION VERTICALE BOISRENARD
4 novembre 2020
Réputé domaine de Châteauneuf-du-Pape, cette cuvée haut de gamme de la famille Coulon est un modèle de régularité. La cuvée Boisrenard produite en blanc et rouge, livre la marchandise : matière, équilibre, élégance, persistance et un excellent potentiel de garde. Malgré qu’elle soit composée majoritairement de vieilles vignes de grenache, cette cuvée «Prestige» comprend les 13 cépages autorisés. Une belle brochette de millésimes sur une période de 20 ans nous permettra de vérifier le haut niveau de qualité, le potentiel de garde et la constance et rigueur de cet excellent domaine.
2012
2010
2007
2004
2003
1997
1994
1993
BOURGOGNE BLANC 2017
18 novembre 2021
Millésime davantage réussi en blanc qu’en rouge, les Bourgognes blancs 2017 offrent d’emblée beaucoup de caractère ; des vins expressifs et classiques doté d’un très bon potentiel de garde. Tout récemment de retour de Bourgogne (Juillet 2019), les 2017 blancs dégustés sur place se sont avérés particulièrement réussis. Présentement disponibles sur la plupart des marchés, les meilleurs crus proposent une acidité plutôt tendue qui annonce un excellent potentiel de garde. Les produits choisis pour cette dégustation confirmeront le haut niveau de qualité et le potentiel de ces grands blancs de Bourgogne.
Chablis 1er Cru Butteaux, Patrick Piuze
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts, Domaine Marc Morey
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embrazées, Joseph Drouhin
Mercurey 1er Cru Clos des Barraults, Domaine Michel Juillot
Pouilly-Fuissé Terre de Vergisson, Brett Brothers
Meursault Les Tillets, Patrick Javillier
Chablis Grand Cru Vaudésir, Jean-Paul & Benoit Droin
Vin Mystère-Mystery Wine
ATELIER TOUR DU MONDE DU WHISKY
2 décembre 2021
Le Whisky Écossais (Scotch) n’est plus seul ! Au cours des dernières décennies plusieurs pays se sont lancés dans la production de whisky de haut niveau. Aujourd’hui d’excellents produits provenant du Japon, de Taiwan, du Mexique et autres pays rivalisent favorablement. Cet atelier a pour but de présenter toutes les facettes de ce spiritueux très à la mode. Venez découvrir la grande variété de whiskies maintenant offerte. Une dégustation de six whiskies, disponible pour la première fois au Québec, vous permettra de mieux comprendre les multiples signatures de ce prestigieux spiritueux.
Egans 10 years Single Malt, Ireland
Sierra Norte Single Barrel White Corn, Mexico
Shelter Point Artisinal Single Malt, BC, Canada
Togouchi Kiwami Blended Whisky, Japan
J. W. Kelly’s Old Milford Straight Bourbon, USA
Nantu Distillery Yushan Blended Malt Whisky, Taiwan
BORDEAUX 2009
16 décembre 2021
Particulièrement réputé le millésime 2009 de Bordeaux se retrouve déjà parmi l’élite des cinquante dernières années ! Millésime solaire, les vins s’avèrent mûrs et concentrés tout en demeurant équilibrés. Solide structure, des tannins veloutés (mûrs), de la matière à revendre et l’élégance Bordelaise attendue ; tout y est pour un long vieillissement. Malheureusement lors de ventes aux enchères les prix continuent de grimper. Réussite généralisée, certains crus arrivent à maturité, mais la plupart devront attendre. Les châteaux choisis pour cette dégustation nous donneront l’heure juste quant à la qualité et l’évolution du millésime.
Château Kirwan, Margaux
Château Pontet Canet, Pauillac
Château La Dominique, St-Émilion
Château La Tour Carnet, Haut-Médoc
Château Larcis Ducasse, St-Émilion
Château Malescot St-Exupéry, Margaux
Château Branaire-Ducru, St-Julien
Vin mystère-Mystery wine