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Élaboré avec le cépage mencia (100%), ce rouge coloré, voire violacé reflète bien les conditions climatiques d’un millésime particulièrement solaire. Moyennement corsé, bonne présence de fruit (extrait), tannins un brin rustiques, chaleureux et de bonne persistance. Son nez, pour l’instant discret, dégage des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs. Un beau rouge qui mérite d’être découvert. Compagnon idéal de la bavette de veau aux champignons.
Pays : Espagne
Prix : 16,25 $
Code SAQ : 14297562
Un superbe Muscadet cultivé dans les sols granitiques de la commune de Clisson. Ce cru communal élaboré de toute évidence avec le Melon de Bourgogne respecte les règles de la culture biodynamique. Son nez discret dégage des notes minérales, de fruits à chair blanche (pomme et poire) et de miel. Issu d’un millésime solaire (2017), ce Muscadet s’avère plutôt rond que ciselé. Tendre acidité, texture veloutée et de beaux amers lui procurent davantage de persistance. Excellent pour accompagner les pâtes aux palourdes.
Élaboré uniquement avec le cépage tempranillo, ce Rioja issu de la culture bio s’avère moyennement corsé et très satisfaisant. Son nez dégage des arômes de cerises, mûres et d’épices douces. Un rojo de sève et d’intensité moyennes. Ce Rioja facile et coulant offre tout de même une certaine structure (tannins) et une belle allonge. Un excellent rapport prix-plaisir à déguster avec les grillades de veau et de porc.
Élaboré principalement avec le grenache (70 %) avec l’apport de syrah (20%) et de mourvèdre (10 %), ce cru gorgé de soleil déborde de saveurs mûres et de matière. Nez de fruits des champs confiturés et d’épices douces. Riche et plein en bouche, un brin capiteux mais demeure équilibré. Très belle allonge. Savoureux à souhait, il accompagnera à merveille la pizza à la saucisse italienne.
L’amateur de cabernet chilien riche et puissant doit s’abstenir, celui-ci s’avère moyennement corsé et plutôt élégant. Nez typique de cassis, bleuets, poivrons rouges, humus et un boisé bien dosé. Bon équilibre, tannins souples et une certaine rondeur lui procure davantage de charme. Un beau rouge pour accompagner la bavette à l’échalote. Bonne dégustation !
Un curieux assemblage de syrah (44%) et tinta barocca (44%) auquel s’ajoutent grenache (7%), cinsault (4%) et carignan (1%). Le nez dégage de beaux arômes fruités presque confiturés, rehaussé de notes fumées discrètes. Un rouge souple et plutôt facile a boire : saveurs mûres, texture veloutée, moyennement corsé, tendre acidité, bon équilibre et pointe d’amertume. Quelques saucisses de veau et de porc grillées lui iront à merveille. .
Voici un très beau Chenin Blanc issu de la culture bio produit par un artisan consciencieux et précis ! Malgré la mention «sec», ce blanc ligérien contient 4,3 gr/li de sucre résiduel qui ne fait qu’ajouter à sa richesse et son charme. Un blanc doté d’une très bonne présence et intensité. Assurément, ses notes d’agrumes, de pomme verte et de poires séduisent. En finale, une pointe d’amertume lui procure fraicheur et persistance. Union plus que parfaite avec les pétoncles grillés au beurre citronné.
Typique du millésime 2018 ce très beau Morgon s’avère coloré et débordant d’arômes et de saveurs de petits fruits (noirs et rouges) parfaitement mûrs. Cette cuvée m’a semblé davantage structurée (que 2017) et offre donc un très bon potentiel de garde (4 à 8 ans). Un superbe Morgon dotée d’une belle matière, d’une surprenante acidité (pour 2018) et d’un bel équilibre. Une finale olfactive persistante dégage des effluves de prunes noires et de pomme de terre. Le poulet grillé aux champignons lui ira à merveille !
Voici mon mousseux favori pour célébrer le nouvel an ! Cet effervescent californien élaboré selon la méthode traditionnelle champenoises offre un rapport qualité-prix nettement supérieur lorsque comparé à son cousin français. Finesse exemplaire, frais, délicat et savoureux à souhait, il comblera l’amateur de bonnes bulles. Bonne année à toutes et tous !
De toute évidence les bulles sont bienvenues pendant le temps des fêtes (célébrations)! Voici un bel effervescent espagnol offrant un excellent rapport prix-plaisir. Elaboré avec les cépages typiques : parellada, macabeu, xarel-lo et un brin de chardonnay (10%). Un mousseux élégant, équilibré, rafraîchissant à souhait, doté d’une pointe d’amertume qui ajoute persistance et caractère. Nez de bonne intensité dégageant des notes d’agrumes, de pomme verte, de même qu’un effluve empyreumatique attendu. Santé!