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Le terroir de Rasteau est réputé pour ses rouges amples et structurés. La cuvée prestige du domaine la Soumade offre en prime une certaine finesse qui équilibre cette richesse. Un bel assemblage classique de grenache (70%), syrah (20%) et mourvèdre (10%) doté d’un robe colorée et d’un nez mûr aux arômes de fruits des champs rehaussés de notes d’épices douces. Débordant de matière et de caractère, ce rouge charmeur livre la marchandise. Amateurs de vins délicats abstenez-vous ! Le magret de canard sauce au Porto est de mise pour un mariage harmonique.
Pays : France
Prix : 28,15 $
Code SAQ : 13387339
Note: 90/100
Réputée maison pour ses grands Barbaresco issus du cépage nebbiolo, Sottimano produit également de très séduisants Barbera. Robe rubis de bonne intensité, son nez typique dégage de beaux arômes fruités (cerises) rehaussés de notes florales discrètes du terroir. Malgré le taux d’alcool élevé (14,5%), ce cru demeure frais et parfaitement équilibré. Moyennement corsé, surprenante acidité, un vino savoureux et persistant à souhait. Un certain potentiel de garde : 3 à 5 ans. Excellent! Une combinaison gagnante avec la pizza à la saucisse italienne et rapini.
Doté d’une belle maturité du fruit, cet excellent Cru du Beaujolais déborde de saveurs riches et séduisantes. Reflétant à merveille ce millésime chaud, son nez dégage des arômes de fruits des champs relevés de notes discrètes d’épices douces. Malgré cette maturité très aboutie, ce rouge charmeur demeure frais et équilibré. Plein et structuré, ce très beau Brouilly offre un certain potentiel de garde (2 à 4 ans). Il accompagnera à merveille les grillades de veau et champignons. Bonne dégustation.
Les produits provenant de l’appellation Aconcagua Costa d’Errazuriz offrent un excellent rapport prix-plaisir ! Dominé de toute évidence par le cabernet sauvignon (88%), il ne faut surtout pas minimiser l’importance du petit verdot (7%) et du cabernet franc (5%) dans cet assemblage plutôt réussi. Son nez mûr et ensoleillé dévoile des arômes de cassis de même que des notes (légèrement) boisées et végétales. Malgré des tannins bien présents, Il charme grâce à ses saveurs mûres et rondes, rehaussées d’une surprenante acidité. Ce cru moyennement corsé et persistant à souhait se mariera à merveille avec les côtelettes d’agneau grillées.
Voici un bel exemple de Chardonnay ontarien qui confirme le niveau de qualité que nos vignobles canadiens peuvent atteindre. Excellente maison, Hidden Bench, contribue grandement à l’image qualitative des vins canadiens ! Un superbe Chardonnay d’ici, à peine boisé, qui rappelle certains crus bourguignons grâce à ses parfums de fruits à chair blanche rehaussé d’une certaine minéralité. Finesse, fraicheur, superbe équilibre et bonne persistance, tout y est ! Mariez ce beau blanc bio avec le filet de saumon simplement grillé.
Dans un style mûr particulièrement séduisant, ce très beau rojo, est élaboré avec les cépages grenache, merlot, cabernet sauvignon, tempranillo et graciano. Robe colorée, nez de fruits des champs compotés rehaussé d’un effluve animal discret. Issu de la culture bio, il s’avère mûr, rond et velouté tout en demeurant équilibré. Moyennement corsé il accompagnera a merveille l’escalope de veau au champignons. Excellent rapport prix-plaisir. Bonne dégustation!
Ce très beau Cahors issu de la culture bio est dominé de toute évidence par le cépage malbec (90%), avec un soupçon de merlot (5%) et de tannat (5%). Robe colorée/violacée attendue, superbe nez de fruits des champs, savamment boisé et rehaussé d’un effluve minéral discret. En bouche : une surprenante texture veloutée malgré les tannins bien présents du malbec, du fruit mûr a revendre, superbe équilibre, bonne sève et persistance. Un excellent Cahors à la fois solide et élégant. Très bon rapport prix-plaisir. Une combinaison gagnante avec le magret de canard aux baies noires.
Cette cuvée 2019 s’avère davantage équilibrée et élégante lorsque comparée au millésime précédent plutôt solaire (2018). Élaboré uniquement avec la mondeuse, en culture biodynamique et sans ajout de sulfites (nature), ce rouge très coloré exhale des notes de fruits des champs rehaussés de notes animales discrètes. Un passage en carafe (45 à 60 minutes) sera bénéfique. Un rouge moyennement corsé à la fois savoureux, persistant et raffiné. L’amateur de syrah du Rhône septentrional sera surpris et comblé. Une belle découverte pour accompagner les linguine aux porcini.
Élaboré avec le cépage monastrell (mourvèdre) et portant la mention Pie Franco (franc de pied), annonce un vin issu de vignes non greffées à un porte-greffe nord américain. Selon certains experts, les vins issus de vignes «franc de pied» permettent de retrouver le goût originel d’une appellation. Ce rouge issu de la culture bio s’avère riche et savoureux. Son nez dégage de beaux arômes de fruits des champs rehaussés d’une note végétale discrète. Une bouche ronde et pleine séduit grâce à ses saveurs mûres. Doté d’une belle allonge et d’une tendre acidité, ce beau rojo accompagnera à merveille la pizza à la pancetta.
Voici une belle expression du cru Corcelette offert à bon prix. Millésime particulièrement réussi dans le Beaujolais, ce Morgon s’avère plutôt coloré. Son nez terreux typique est rehaussé de notes fruitées et végétales. De la matière, bon équilibre, saveurs mûres ; un bel ensemble moyennement corsé et savoureux à souhait. Bonne sève et persistance. Un rouge doté d’un fruité juvénile charmeur qui accompagnera à merveille la volaille grillée.