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Voici un très bel exemple de valpolicella classique qui vous fera remonter dans le temps. Ce très beau flacon offre complexité et matière dans un ensemble élégant et équilibré. Élaboré avec les cépages classiques de la région : Corvinone (35%), Corvina (35%), oseleta (15%) et Rondinella (15%), son nez de facture traditionnelle dégage des notes animales, florales et d’humus rehaussé d’arômes légèrement confiturés. Un valpo typiquement léger, qui s’avère plutôt savoureux, souple et persistant à souhait. Une combinaison gagnante avec l’escalope de dinde aux porcini.
Pays : Italie
Prix : 34,75$
Code SAQ : 13417075
Note: 90/100
Élaboré uniquement avec le sangiovese, ce cru issu de la culture biologique déborde de saveurs fruitées juvéniles. Particulièrement charmeur, le nez exhale des arômes de fruits des champs épicés. Typique du millésime 2020, il offre une belle matière, une certaine structure et un équilibre exemplaire. Un Chianti particulièrement savoureux dans un style mûr et frais. De bonne persistance, les pâtes tomatées à la saucisse italienne lui iront à merveille!
L’amateur de Chardonnay peu ou pas boisé sera charmé par cet excellent blanc du Trentin Haut Adige. Dans un style frais et digeste, son nez fruité (pomme, poire), minéral et floral séduit. Ce blanc issu de la culture biodynamique s’avère particulièrement savoureux tout en demeurant fin et élégant. Doté d’un superbe équilibre, une pointe d’amertume assure fraicheur et persistance. Union plus que parfaite avec les pâtes aux crevettes, citron et coriandre.
Voici un blanc bio et nature issu uniquement du cépage ondenc qui nous sort des sentiers battus! Ce beau blanc du sud-ouest charme grace a ses parfums de fruits blancs cuits, de noix rôties, de même que ses notes florales discrètes. Saveurs riches et persistantes, équilibrées par une fraiche acidité et une pointe d’amertume exemplaire. Un blanc gouteux doté d’une belle allonge qui s’avère l’idéal compagnon de l’espadon grillé relevé d’un trait de lime.
Ce superbe Cahors est élaboré majoritairement avec le malbec (+90%), et offre un excellent rapport prix-plaisir. Nez séduisant de fruits noirs et du terroir, relevé de notes animales discrètes. Matière et structure, équilibre et potentiel, l’amateur de Cahors sera comblé. Déjà agréable à boire, vous pouvez également le mettre en cave quelques années (2 à 4 ans). Les saucisses grillées sur le barbecue lui iront à merveille.
Un rosé de caractère, élaboré avec les cépages grenache (65%), cinsault (25%) et syrah (10%). Son nez de bonne intensité exhale des notes fruitées rappelant les baies rouges et le melon. Plutôt gouteux, son style rond et velouté charme. Persistant à souhait, une certaine fraicheur assure l’équilibre. Vraiment une perle en matière de rosé! Les pâtes aux crevettes safranées créeront
Réchauffement climatique aidant, les pinots d’Alsace surprennent ! Habillé d’une robe bien colorée, le nez aux arômes de fruits des champs et d’épices douces, relevé de notes florales discrètes, charme. Voici un pinot alsacien moyennement corsé, plutôt structuré, offrant une certaine matière. Une surprenante acidité (pour ce millésime chaud) et une pointe d’amertume assurent l’équilibre et l’allonge. Un beau pinot idéal pour les grillades de veau et de volaille.
L’Oregon s’avère une région particulièrement propice au pinot gris ! En voici un bel exemple au nez typique qui exhale des notes de fruits à chair blanche très mûrs, de même qu’un effluve floral charmeur. Un vin savoureux et sphérique doté d’un bon équilibre et d’une belle allonge. Une fraiche acidité et une pointe d’amertume (attendue) complètent le tableau. Une combinaison gagnante avec les pétoncles grillés et salsa à la mangue.
Maison du Trentin-Haut-Adige particulièrement réputée pour ses excellents blancs, savoureux et frais. Ce superbe bianco élaboré uniquement avec le pinot gris exhibe une robe légèrement teintée-orangée. Un beau nez fruité dégage des arômes de pommes et poires, rehaussé d’un effluve minéral discret. Saveurs mûres séduisantes, une tendre acidité et une pointe d’amertume assurent l’équilibre. Cet élégant et persistant blanc accompagnera merveilleusement bien l’espadon grillé.
Élaboré uniquement avec le cépage montepulciano, ce rosso propose une typicité exemplaire. Quel beau vin ! Coloré, débordant de fruit, très bonne sève, certaine richesse et bonne structure. Un cru savoureux doté d’une tendre acidité, d’un brin de salinité et d’une belle allonge. Nez de bonne intensité aux effluves de fruits des champs, de réglisse noire rehaussés de notes fumées discrètes. Bon rapport qualité prix. Un délice avec les grillades de porc, veau et poulet légèrement épicé. Excellent!