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La région de Bolgheri est réputée pour ses assemblages bordelais. Ce très beau cru est élaboré à partir de cabernet sauvignon (40%), merlot (30%), cabernet franc (20%) et de petit verdot (10%). Habillé d’une robe particulièrement colorée, son nez dégage des notes à la fois fruitées, florales, chocolatées et végétales (poivron). Doté d’une bonne sève, il s’avère plein et velouté et il enchante par sa rondeur et sa sapidité. La pizza à la saucisse italienne fera l’affaire.
Pays : Italie
Prix : 23,95 $
Code SAQ : 11161299
Millésime particulièrement réussi en vallée du Rhône septentrionale, ce rouge coloré issu de la syrah s’avère plutôt savoureux et parfaitement équilibré. Nez légèrement fumé, fruité (fruits des champs) et poivré rehaussé d’un effluve minéral discret. La maturité juste du fruit jumelé à une acidité bien présente engendre un rouge frais, élégant et digeste (12,5% alc). Bonne sève, facile à boire et persistant à souhait. Union plus que parfaite avec les grillades de veau et de porc.
Coup de cœur de la Revue du Vin de France (mai 2022) dans le numéro consacré aux vins de Loire issu du cépage cabernet Franc, les vins d’Arnaud Lambert sont élaborés selon les principes de la culture biologique. Des conditions climatiques plutôt favorables en 2020 ont permis de produire un cru particulièrement coloré. Le nez de bonne intensité dégage de beaux arômes de fruits des champs et de végétal noble rehaussé de notes florales et animales. Saveurs mûres, fraîche acidité, texture veloutée, bon équilibre, moyennement corsé et persistant à souhait. Servez ce rouge gouleyant avec votre plat de volaille grillée préféré.
Les vins de Loire sont à surveiller dans cet excellent millésime (2020). Ce vin bio et nature dégage de beaux arômes de cabernet franc mûr : fruits des champs, un peu de poivron et des notes florales et minérales séduisantes. Fraîche acidité, texture veloutée, superbe équilibre et une certaine structure de tannins mûrs qui annoncent un bel avenir (4 à 6 ans). Un Saint-Nicolas-de-Bourgeuil particulièrement savoureux et élégant qui accompagnera à merveille le filet de porc grillé et morilles
Afin de satisfaire la demande mondiale croissante pour le blanc, la Vallée du Rhône prévoit augmenter sa production considérablement (de 261,509 hl à 300,000 hl) d’ici quelques années. Voici un bel assemblage de roussanne (30%), grenache (30%), viognier (30%) et clairette (10%) qui comblera l’amateur de blanc rond et velouté. Son nez charmeur exhale des arômes de fruits à chair blanche (pomme et poire) rehaussé de notes florales discrètes. Une tendre acidité et une pointe d’amertume assurent fraicheur et persistance. Un blanc savoureux à souhait qui accompagnera à merveille la truite saumonée simplement grillée.
Domaine ligérien souvent encensé par la Revue du Vin de France, cette cuvée la Folie s’est retrouvée au top de la catégorie «Les cuvées gourmandes» (Cabernets Francs de Loire), affichant un score de 92/100 dans le dernier numéro du magazine (mai 2022)! Élaboré de toute évidence avec le cabernet franc, dotée d’une robe profonde, son superbe nez dégage des arômes de fruits des champs et de poivrons rehaussés de notes florales et animales. Un rouge produit selon les principes de la biodynamie et non filtré, qui offre une matière mûre, pleine et veloutée. Équilibré et persistant à souhait, il accompagnera à merveille le tataki de thon rouge.
Avec de meilleures pratiques culturales jumelées au réchauffement climatique, les pinots ligériens offrent davantage de richesse et caractère. Appellation réputée pour ses blancs issus du sauvignon, ce Menetou-Salon rouge s’avère particulièrement réussi. Nez séduisant qui dégage de beaux arômes de fruits des champs rehaussés de notes florales discrètes. Un pinot charmeur, de sève moyenne, doté de saveurs mures, souples et rondes. Ce pinot de Loire pourra vieillir quelques années (3 à 5 ans). Le filet de porc grillé au barbecue créera l’harmonie recherchée.
Un bel assemblage des cépages nero di troia (70 %) et montepulciano pour créer cet excellent rouge de la région des Pouilles. Dans un style traditionnel séduisant, le nez complex dégage de beaux arômes de rose fanée, d’humus et de fruits rouges épicés. Moyennement corsé, bel équilibre et en finale, une pointe d’amertume qui lui procure fraicheur et persistance. Un beau vin typique du sud pour accompagner la côte de veau à la milanaise.
Appellation particulièrement recherchée, voici un Pomerol de l’excellente et réputée maison Jean-Pierre Moueix propriétaire de plusieurs châteaux prestigieux dont le rarissime Pétrus ! Offrant un très bon rapport prix-plaisir, cette belle cuvée dominée de toute évidence par le merlot (95%) est issue de l’excellent millésime 2019 et charme grace à ses saveurs de fruit mûr, ses tannins souples et la finesse typique de cette appellation. Le nez séduisant dégage des arômes exemplaires de prune et de fruits des champs, rehaussé d’une note minérale attendue. Rond, savoureux, équilibré et persistant à souhait ! À découvrir avec les côtelettes d’agneau grillées.
L’amateur de cru du Beaujolais sera comblé, car ce très beau gamay de la region de Hawke’s Bay s’avère particulièrement réussi. Robe colorée attendue, son nez typique dégage des arômes de fruits des champs rehaussé de notes de cannelle et du terroir. Souple et coulant, léger et gouteux, équilibré et de bonne persistance. Un gamay charmeur parfait pour les grillades de volaille.