Carmenère Reserva 2020 Los Lingues, Casa Silva
Cépage d’origine bordelaise, la carmenère est devenue un emblème de la viticulture chilienne. Provenant de la réputée région de Colchagua, ce très beau rouge offre un excellent rapport prix-plaisir ! Débordant de saveurs mûres juvéniles, ce rojo demeure élégant grâce à une surprenante acidité. Le nez charmeur dégage des arômes typiques de cassis et de poivrons. Rond, velouté, équilibré et de bonne persistance, il s’avère difficile de ne pas succomber au charme de cette belle cuvée Reserva ! Une combinaison gagnante avec la bavette de boeuf à l’échalote.
Pays : Chili
Prix : 15,35 $
Code SAQ : 11156625
Vous aimez les blancs de macération connus sous l’appellation «orange» ? Cépage souvent utilisé pour cette catégorie particulièrement à la mode, voici un bel example de pinot gris élaboré en Nouvelle-Zélande. Robe ambrée/cuivrée aux reflets orangés, nez de pomme, cidre et tire éponge rehaussé de notes florales et animales. Plutôt savoureux et de bonne persistance, un brin de sucre résiduel (6,4 gr/li) lui apporte davantage de volume et de charme. Une tendre acidité et une pointe d’amertume assurent l’équilibre. Le parfait compagnon du saumon grillé accompagné de légumes à la sauce teriyaki.
Issu de la culture bio, ce pinot noir d’Autriche surprend par la maturité parfaite de son fruit, résultant de toute évidence des effets du réchauffement climatique ! Réputé pour ses pinots légers parfois minces, celui-ci offre davantage de matière tout en demeurant élégant, équilibré et savoureux à souhait. Son nez fruité séduisant exhale des notes de framboises et cerises. Un pinot de bonne intensité doté d’une belle allonge. Union plus que parfaite avec la volaille grillée.
Un judicieux assemblage de corvinone (40 %), corvina (40 %) et rondinella (20%) élaboré selon les principes de la biodynamie. Loin des nombreux «Ripasso» dispo à la SAQ, voici un Valpo plus traditionnel qui rappelle les vins d’une autre époque. Nez discret aux arômes fruités et épicés rehaussés de notes florales et animales. Typiquement léger, souple, coulant et savoureux à souhait. Ce séduisant rouge plaira aux amateurs de vins classiques plutôt fins, et élégants. Affinité assurée avec les pâtes à la joue de veau braisée.
Pour l’amateur à la recherche de vins dits «propres»! Voici un superbe pinot noir d’Alsace «nature» issu de la culture biodynamique. Le millésime 2020 s’avère une réussite en matière de rouge dans cette région, réchauffement climatique aidant, de toute évidence! Nez mûr offrant des arômes de fruits rouges (cerise, framboise) rehaussé de notes florales. Bouche pleine et savoureuse pour cette appellation. Souple et coulant, de bonne persistance et d’un charme délectable. L’émincé de volaille aux champignons shiitake créera l’harmonie recherchée.
Petit frère du Châteauneuf-du-Pape, ce beau Lirac blanc est élaboré avec les cépages classiques de la région : clairette, grenache blanc, roussanne et viognier. Agréablement parfumé, il charme grâce à ses arômes de miel et de pêche blanche rehaussés de notes florales et végétales. Une tendre acidité et une pointe d’amertume attendues assurent fraicheur et équilibre. Un blanc rond et savoureux particulièrement séduisant. Mariage exquis avec les pétoncles grillés relevés d’un soupçon de cari doux.
Cet excellent domaine du Centre Nivernais est certifié bio, et en biodynamie. Ce beau pinot d’appellation Sancerre s’avère particulièrement mûr et charmeur. Robe jeune de couleur rubis soutenue, nez fruité (framboise et cerise) relevé de notes florales et minérales du terroir. De sève moyenne, tannins veloutés, rondeur séduisante, et une belle allonge. Une tendre acidité assure l’équilibre. Un certain potentiel : 3 à 5 ans. Idéal pour l’escalope de veau aux champignons.
Les prix ne cessent d’augmenter en Bourgogne, voici un pinot réussi offrant un excellent rapport prix-plaisir. Selon la Revue du Vin de France, Lucien Muzard s’avère est des meilleurs domaine de Santenay. Typique du millésime 2019, cette belle cuvée issue de vieilles vignes exhale de séduisantes notes de fruits des champs parfaitement mûrs. Grâce à des tannins souples, voire veloutés, ce pinot moyennement corsé, élégant et savoureux à souhait offre un certain potentiel de garde (4 à 6 ans). De bonne persistance il accompagnera à merveille le filet de veau au vinaigre de framboises.
Plutôt méconnus, les crus de la région de Savoie surprennent depuis quelques années. Particulièrement réussie et davantage équilibrée (que 2018), cette belle mondeuse colorée offre une matière parfaitement mûre. Le nez réservé, exhale tout de même de beaux arômes de fruits des champs rehaussés de notes minérales discrètes. Issu de la culture Bio, ce très beau rouge moyennement corsé et souple, fera bon ménage avec la dinde du temps des fêtes, de même que les grillades de porc et de veau. Dispo dans 79 magasins de la SAQ.
Voici le vin parfait pour les repas de dinde du temps des fêtes ! Un cru du Beaujolais bien coloré/violacé, son nez de bonne intensité dégage des arômes de fruits rouges (fraise, framboise, canneberge) épicés et confiturés. Léger mais gouteux, une fraiche acidité enrobée d’une matière bien mûre assure l’équilibre. Malgré les problèmes d’approvisionnement à la SAQ, prenez note que ce très beau rouge est présentement disponible dans 117 magasins. Ne tardez pas ! Bonne dégustation.