Cerasuolo di Vittoria 2016 COS
Voici une appellation (DOCG) qui mérite d’être découverte. Ce très beau rouge sicilien est élaboré avec les cépages nero d’avola (60%) et frappato (40%). Superbe nez, qui curieusement rappelle un pinot noir mûr et évolué : arômes de cerises et griottes rehaussées de notes florales, animales et épicées. Dans un style traditionnel séduisant : moyennement corsé, texture veloutée, superbe équilibre et excellente persistance. Pas donné, mais il s’avèrera parfait pour les repas du temps des fêtes (dinde, pâtes, veau, porc, charcuteries et fromages) ou pour donner en cadeau a votre oenophile favori!
Pays : Italie
Prix : 38,50 $
Code SAQ : 12484997
Sortez des sentiers battus et découvrez cette perle de Savoie! Issu d’un millésime solaire (2018), ce rouge élaboré uniquement avec la mondeuse, en culture biodynamique et sans ajout de sulfites (nature), impressionne. Selon la Revue du Vin de France : «Ce millésime affiche une richesse exceptionnelle en Savoie. Les réussites sont nombreuses, en blanc et plus encore en rouge, mondeuse et jacquère en tête». Robe colorée, notes fruitées et florales intenses, de la matière a revendre (qui surprend pour cette appellation et cépage). Ne ratez pas cette superbe cuvée qui accompagnera à merveille la bavette à l’échalote.
Rare sont les bons pinots dotés de caractère vendus à bon prix ! Ce bel exemple d’Autriche livre la marchandise ! Habillé d’une robe rubis profonde, son nez exhale des parfums de fruits des champs rehaussés de notes florales, fumées et épicées. Un beau pinot bourré de caractère, typique du cépage, doté d’un bel équilibre et d’une pointe d’amertume qui lui confère davantage de persistance. Le filet de veau grillé aux champignons sauvages créera l’harmonie recherchée.
Malheureusement encore beaucoup de consommateurs négligent/ignorent les blancs italiens. Voici un bel example de blanc savoureux et élégant provenant de la région des Marches. De toute évidence élaboré avec le verdicchio (100%), son nez dégage de séduisantes notes fruitées (pomme) et minérales. Frais, gouteux, parfaitement équilibré et très sec, ce délectable blanc accompagnera à merveille le risotto aux crevettes. Bonne dégustation!
Un cocktail de cépages (grenache, tempranillo, merlot, cabernet sauvignon et graziano) élaboré en culture biologique. Tout en étant moyennement corsé, ce rouge de la Navarre s’avère particulièrement mûr, riche et un brin doux (4,2 gr/li), mais sans lourdeur. Son nez dégage des arômes de fruits des champs confiturés, de prunes et d’épices douces. Amateurs de vins frais et délicats abstenez-vous ! Ce rouge gorgé de soleil de mariera parfaitement à une pizza à la saucisse italienne et poivrons rouges grillés.
Aimez-vous les vins de la Bourgogne? Si oui, vous faites partie d’un nombre important d’amateurs friands de cette réputée région. La semaine dernière lors d’une rencontre virtuelle avec le président de l’Interprofession de la Bourgogne, François Labet, j’ai pu discuter le l’évolution et de la performance de cette prestigieuse région sur nos marchés canadiens et québécois.
Un judicieux assemblage de Chardonnay provenant de plusieurs sous régions de la Bourgogne dont le Mâconnais, la côte Chalonnaise, la côte de Beaune et le nord de la Bourgogne (probablement l’Auxerrois), fermenté en cuves inox et en fûts de chêne neufs. Son nez dégage de beaux arômes fruités (pomme et poire) rehaussés de notes florales et boisées discrètes. Un blanc plein et savoureux (pour cette appellation) doté d’une pointe d’amertume qui ajoute fraicheur et persistance. Ce chardonnay équilibré et frais réclame un plat de crevettes au sésame et bok choi.
Ce solide rouge est élaboré avec le cépage kekfrankos mieux conne sous le nom de blaufrankisch dans plusieurs pays tels que l’Allemagne et l’Autriche. Cette version hongroise s’avère nettement plus riche et pleine. Son nez original dégage des arômes de fruits des champs et de prunes, rehaussés de notes épicées et fumées. Un rouge plein et savoureux aux saveurs confiturées persistantes. Le sauté de bœuf aux légumes est de mise pour un mariage harmonieux.
Le cépage blanc le plus planté en Afrique du sud ; ce superbe chenin propose un nez typique qui exhale des notes fruitées de pommes, de même qu’un effluve floral charmeur discret. Un blanc offrant un très bon rapport prix-plaisir qui s’avère particulièrement facile à boire, tout en demeurant savoureux à souhait. Doté d’un bon équilibre et d’une belle allonge, il fera bon ménage avec les crevettes simplement grillées. Bonne dégustation !
Une très belle réussite! Ce bel assemblage GSM (grenache, syrah et mourvèdre) reflète bien la nouvelle tendance australienne de produire des vins moins puissants et davantage élégants. Nez typique offrant des notes de fruits noirs et de fumée. Particulièrement charmeur et coulant, moyennement corsé, texture veloutée, bon équilibre et une belle allonge; tout y est! Un beau rouge offrant un excellent rapport prix/plaisir, idéal pour les côtelettes d’agneau grillées.