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VINS & SPIRITUEUX POUR NÖEL

décembre 19, 2019 Chroniques

Pour les personnes qui achètent leurs vins et spiritueux à la dernière minute, voici une sélection de bons crus pour accompagner les plats de la période des fêtes. Ce temps de réjouissances s’avère une excellente période pour les célébrations avec la famille, les amis et les collègues de travail.

Je vous recommande fortement de ne pas attendre aux derniers jours avant Noël pour faire vos achats car beaucoup de produits auront disparus des tablettes. Certains des produits suggérés dans cette chronique feront également de beaux et bons cadeaux à offrir à vos proches.

Concernant les vins effervescents, voici le lien pour mon article qui a paru la semaine dernière : https://lesconseillersduvin.ca/mousseux-et-champagnes-2/

Bon magasinage !

Deux blancs :

Silex des Matinières 2018 Touraine, Domaine de Bellevue, France, 24,90 $ 14221728

Voici un superbe sauvignon blanc de Touraine ! Son nez exubérant dégage des notes d’agrumes et de fruits tropicaux tel la goyave, rehaussé d’un effluve de plant de tomates. Particulièrement gouteux, il offre richesse, volume et une excellente persistance. Il accompagnera de nombreux plats de fruits de mers et poissons du temps des fêtes. Note : 90/100

Assyrtiko 2018 IGP Florina, Kir-Yianni, Grèce 17,95 $ 13990592

Les blancs de Grèce sont particulièrement charmeurs et très branchés par les temps qui courent. Élaboré avec le cépage assyrtiko, ce très beau blanc non boisé dégage des notes fruitées et florales séduisantes. Doté d’une fraiche acidité, il s’avère léger mais savoureux à souhait. Particulièrement sec et vif, il accompagnera à merveille les huitres sur écailles. Excellent rapport prix-plaisir. Note : 88/100

Deux rouges pour la dinde de Noël :

Le vin est une fête 2017 Marmandais, Elian da Ros, France 23,05 $ 11793211

De retour sur les tablettes de la SAQ ne ratez pas cette belle cuvée du Sud-Ouest de la France. Robe colorée, nez de bonne intensité, à la fois fruité, végétal (poivrons) et animal. Bouche élégante, fraiche, de sève et persistance moyenne. Doté d’un indice de buvabilité particulièrement élevé, ce beau rouge s’avère plutôt souple et coulant. Un assemblage de merlot (60%), cabernet franc (20%) et abouriou (20%). Note : 89/100

Buio 2017 Carignano del Sulcis, Cantina Mesa, Italie 26,40 $ 13903671

L’amateur de curiosité sera comblé ! Fait uniquement avec le cépage carignan, ce superbe rouge de la Sardaigne est élaboré dans un style mûr moderne. Un nez fruité à souhait dégage des arômes de fruits des champs. Ce très beau cru particulièrement colorée livre des saveurs riches, rondes et pleines. Texture veloutée et excellente persistance complètent le tableau. Note : 90/100

Deux spiritueux pour offrir en cadeau :

Macallan Triple Cask 12 ans Speyside Single Malt Scotch Whisky 40% Alc. 13836704 103$

Voici une belle bouteille pour l’amateur de whisky Single Malt d’Écosse. Maison réputée, Macallan semble revenir vers des whiskies avec mention d’âge ! Provenant du Speyside, région réputée pour la production des plus élégants whiskies d’Écosse, il offre des notes intenses de caramel/butterscotch et de bois. Ce whisky a vieilli dans des futs de Xérès en chêne européen, en futs de Xérès de chêne américain et en futs de Bourbon de chêne américain. Servez-le avec un peu d’eau minérale pour atténuer la chaleur de l’alcool et rehausser son arôme. Note : 92/100

Pisco Dominio de Los Andes, Pérou 42% alc. 10753680 38,50$

Pour l’amateur d’alcool blanc non boisé, ce Pisco du Pérou rappelle une grappa de bonne qualité. Le Pérou est réputé pour cet alcool typique d’Amérique du sud. Son nez séduisant dégage des arômes floraux rehaussés de notes de litchi et de poivre. Riche et intense, idéalement il sera servi froid voire même glacé ! Note : 93/100

NICK HAMILTON

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