Transhumance 2016 Faugères, Domaine Cottebrune

janvier 30, 2020 Suggestions

Cette cuvée Transhumance a beaucoup évolué grâce au travail précis de Pierre Gaillard. Aujourd’hui dans un style davantage frais et équilibré, ce rouge s’avère plein tout en évitant lourdeur et mollesse. Une acidité bien présente assure cette fraîcheur et équilibre. Élaboré avec les cépages grenache (50%), syrah (35%) et mourvèdre (15%), son nez complexe dégage des arômes de fruits des champs et d’anis rehaussés d’effluves animals. Savoureux à souhait, il accompagnera à merveille les grillades de veau et de porc.