VINS & SPIRITUEUX POUR NÖEL
Pour les personnes qui achètent leurs vins et spiritueux à la dernière minute, voici une sélection de bons crus pour accompagner les plats de la période des fêtes. Ce temps de réjouissances s’avère une excellente période pour les célébrations avec la famille, les amis et les collègues de travail.
Je vous recommande fortement de ne pas attendre aux derniers jours avant Noël pour faire vos achats car beaucoup de produits auront disparus des tablettes. Certains des produits suggérés dans cette chronique feront également de beaux et bons cadeaux à offrir à vos proches.
Concernant les vins effervescents, voici le lien pour mon article qui a paru la semaine dernière : https://lesconseillersduvin.ca/mousseux-et-champagnes-2/
Bon magasinage !
L’amateur de curiosité sera comblé ! Fait uniquement avec le cépage carignan, ce superbe rouge de la Sardaigne est élaboré dans un style mûr moderne. Un nez fruité à souhait dégage des arômes de fruits des champs. Ce très beau cru particulièrement colorée livre des saveurs riches, rondes et pleines. Texture veloutée et excellente persistance complètent le tableau.
Voici une sélection de vins effervescents bien élaborés avec lesquels vous pourrez célébrer Nöel et le Jour de l’An. Des mousseux et (un) Champagne de qualité que vos amis et membres de votre famille apprécieront.
Voici un Champagne qu’il ne faut pas rater! Depuis plusieurs années, au cours de nombreuses dégustations, rarent sont les Champagnes qui se démarquent. Cette superbe cuvée propose fraicheur sans verdeur, richesse sans lourdeur et un parfait équilibre. Un Blanc de Blancs (chardonnay) bien dosé (seulement 7,8 gr/li de sucre ajouté) au nez complexe et savoureux à souhait. Un Champagne offrant un excellent rapport prix-plaisir.
Issu de la culture bio, ce rouge chaleureux est le résultat d’un complexe assemblage de garnacha, tempranillo, merlot, cabernet sauvignon et graciano. Nez de fruits des champs, la bouche s’avère particulièrement mûre. Un vin plein, de très bonne sève, rehaussé de tannins un brin fermes qui lui apportent un soupçon de rusticité sudiste. Un rouge particulièrement satisfaisant pour accompagner les viandes mijotés tel un osso bucco ou la joue de veau braisée.
Représentatif du style Trimbach, voici un riesling frais voire vif, élégant et raffiné qui comblera l’amateur de riesling sec et droit ! Son nez discret fleure bon les agrumes et la pomme, rehaussé d’un effluve de produits pétroliers discret. Une acidité bien présente assure fraicheur et équilibre. Un blanc léger qui accompagnera à merveille les huîtres sur écailles.
La Sicile déborde de superbes nectars à découvrir! Ce très beau flacon en culture bio démontre l’excellent potentiel de cette région. Issu de l’assemblage à parts égales de nero d’avola et frappato, son nez typique dévoile des notes de fruits rouges confiturés rehaussé d’effluves floraux et terreux. Un rosso particulièrement riche et rond doté d’une texture veloutée séduisante. Persistant à souhait il accompagnera à merveille la pizza aux porcini.
Élaboré uniquement avec le cépage montepulciano, ce très beau rouge offre un rapport prix-plaisir remarquable. Robe profonde, nez de fruits des champs rehaussé de notes d’anise et de réglisse noire. Un montepulciano offrant une surprenante structure et sève (pour ce prix). Savoureux et persistant à souhait, il s’avèrera le compagnon idéal pour la pizza à la saucisse italienne.
Il est parfois difficile de dénicher un Bordeaux qui livre la marchandise à bon prix. Voici un rouge de Bergerac issu d’un assemblage classique de merlot (60%), cabernet sauvignon (15%), cabernet franc (15%) et malbec (10%) qui séduit grâce à ses saveurs souples et ses tannins veloutés. Nez de graphite et de fruits des champs, il s’avère moyennement corsé, particulièrement charmeur et facile à boire. Un classique pour accompagner l’entrecôte sauce bordelaise.
Sortons des sentiers battus avec un excellent rouge d’Uruguay élaboré avec les cépages tannat (80%), merlot (12%) et cabernet franc (8%). Son nez bien boisé exhale des notes fruitées (fruits des champs) et minérales. Bouche pleine et suave, ce cru s’avère à la fois bien en chair et gouteux tout en demeurant élégant. Pour l’amateur à la recherche de nouveauté, cette curiosité vous comblera. Doté d’une belle allonge, il se mariera parfaitement avec un contre filet de bœuf simplement grillé