Aucun doute que le gamay se plait en sols granitiques! Ce rouge issu de la culture biodynamique a maintenu une belle fraicheur malgré la chaleur de ce millésime solaire. Particulièrement réussi son nez fruité charmeur est rehaussé de notes épicées (poivre) et florales. De bonne sève et doté d’un bel équilibre, ce rouge gouleyant déborde de fruit juvénile. Un gamay séduisant et satisfaisant qui fera bon ménage avec la volaille grillée.

Pays : France

Prix :   25,50$

Code SAQ : 14185000

Note:  89/100

Voici un très bel exemple de valpolicella classique qui vous fera remonter dans le temps. Ce très beau flacon offre complexité et matière dans un ensemble élégant et équilibré. Élaboré avec les cépages classiques de la région : Corvinone (35%), Corvina (35%), oseleta (15%) et Rondinella (15%), son nez de facture traditionnelle dégage des notes animales, florales et d’humus rehaussé d’arômes légèrement confiturés. Un valpo typiquement léger, qui s’avère plutôt savoureux, souple et persistant à souhait. Une combinaison gagnante avec l’escalope de dinde aux porcini.

Pays : Italie

Prix :   34,75$

Code SAQ : 13417075

Note:  90/100

Élaboré uniquement avec le sangiovese, ce cru issu de la culture biologique déborde de saveurs fruitées juvéniles. Particulièrement charmeur, le nez exhale des arômes de fruits des champs épicés. Typique du millésime 2020, il offre une belle matière, une certaine structure et un équilibre exemplaire. Un Chianti particulièrement savoureux dans un style mûr et frais. De bonne persistance, les pâtes tomatées à la saucisse italienne lui iront à merveille!

Pays : Italie

Prix :   28,05$

Code SAQ : 10969747

Note:  90/100

L’amateur de Chardonnay peu ou pas boisé sera charmé par cet excellent blanc du Trentin Haut Adige. Dans un style frais et digeste, son nez fruité (pomme, poire), minéral et floral séduit. Ce blanc issu de la culture biodynamique s’avère particulièrement savoureux tout en demeurant fin et élégant.  Doté d’un superbe équilibre, une pointe d’amertume assure fraicheur et persistance. Union plus que parfaite avec les pâtes aux crevettes, citron et coriandre.

Pays : Italie

Prix :   30,25$

Code SAQ : 742114

Note:  90/100

Voici un blanc bio et nature issu uniquement du cépage ondenc qui nous sort des sentiers battus!  Ce beau blanc du sud-ouest charme grace a ses parfums de fruits blancs cuits, de noix rôties, de même que ses notes florales discrètes. Saveurs riches et persistantes, équilibrées par une fraiche acidité et une pointe d’amertume exemplaire. Un blanc gouteux doté d’une belle allonge qui s’avère l’idéal compagnon de l’espadon grillé relevé d’un trait de lime.

Pays : France

Prix :   34,25$

Code SAQ : 15080939

Note:  90/100