La Folie 2020 Saumur Champigny, Château Yvonne
Domaine ligérien souvent encensé par la Revue du Vin de France, cette cuvée la Folie s’est retrouvée au top de la catégorie «Les cuvées gourmandes» (Cabernets Francs de Loire), affichant un score de 92/100 dans le dernier numéro du magazine (mai 2022)! Élaboré de toute évidence avec le cabernet franc, dotée d’une robe profonde, son superbe nez dégage des arômes de fruits des champs et de poivrons rehaussés de notes florales et animales. Un rouge produit selon les principes de la biodynamie et non filtré, qui offre une matière mûre, pleine et veloutée. Équilibré et persistant à souhait, il accompagnera à merveille le tataki de thon rouge.
Pays : France
Prix : 30,25 $
Code SAQ : 11665534
Avec de meilleures pratiques culturales jumelées au réchauffement climatique, les pinots ligériens offrent davantage de richesse et caractère. Appellation réputée pour ses blancs issus du sauvignon, ce Menetou-Salon rouge s’avère particulièrement réussi. Nez séduisant qui dégage de beaux arômes de fruits des champs rehaussés de notes florales discrètes. Un pinot charmeur, de sève moyenne, doté de saveurs mures, souples et rondes. Ce pinot de Loire pourra vieillir quelques années (3 à 5 ans). Le filet de porc grillé au barbecue créera l’harmonie recherchée.
Un bel assemblage des cépages nero di troia (70 %) et montepulciano pour créer cet excellent rouge de la région des Pouilles. Dans un style traditionnel séduisant, le nez complex dégage de beaux arômes de rose fanée, d’humus et de fruits rouges épicés. Moyennement corsé, bel équilibre et en finale, une pointe d’amertume qui lui procure fraicheur et persistance. Un beau vin typique du sud pour accompagner la côte de veau à la milanaise.
Appellation particulièrement recherchée, voici un Pomerol de l’excellente et réputée maison Jean-Pierre Moueix propriétaire de plusieurs châteaux prestigieux dont le rarissime Pétrus ! Offrant un très bon rapport prix-plaisir, cette belle cuvée dominée de toute évidence par le merlot (95%) est issue de l’excellent millésime 2019 et charme grace à ses saveurs de fruit mûr, ses tannins souples et la finesse typique de cette appellation. Le nez séduisant dégage des arômes exemplaires de prune et de fruits des champs, rehaussé d’une note minérale attendue. Rond, savoureux, équilibré et persistant à souhait ! À découvrir avec les côtelettes d’agneau grillées.
L’amateur de cru du Beaujolais sera comblé, car ce très beau gamay de la region de Hawke’s Bay s’avère particulièrement réussi. Robe colorée attendue, son nez typique dégage des arômes de fruits des champs rehaussé de notes de cannelle et du terroir. Souple et coulant, léger et gouteux, équilibré et de bonne persistance. Un gamay charmeur parfait pour les grillades de volaille.
Une curiosité qu’il faut découvrir ! Un rouge léger et gouteux de la Vallée d’Aoste élaboré majoritairement avec le cépage Petit Rouge (95%) complété de Cornalin, Fumin et Vien de Nus. Issu d’un millésime plutôt réussi, ce beau rouge séduit grâce à ses saveurs souples et veloutées. Son nez mûr aux arômes fruités, floraux et terreux, rappelle certains crus du Beaujolais (Gamay). Malgré sa légèreté il s’avère savoureux à souhait. Un vin équilibré et charmeur, parfait pour les grillades de volailles ou de porc, de même que vos charcuteries préférées.
Voici un Valpo avec davantage de caractère. Élaboré avec les cépages traditionnels (60% corvina, 30% rondinella, 10% molinara), ce valpolicella propose une matière fruitée particulièrement généreuse et savoureuse. Tout en demeurant typiquement léger, cette belle cuvée de Speri dégage de beaux arômes de cerises et d’épices douces. Équilibré et de bonne persistance, ce rosso satisfaisant fera bon ménage avec vos charcuteries italiennes favorites. Buon appetito !
Un troisième millésime consécutif de très bon niveau dans le Beaujolais ! Un vrai tour de force de Dame Nature : la récolte 2020 s’avère mûre et fraîche à la fois. Ce cru du Beaujolais aux tendances «natures», déborde de caractère tout en demeurant frais et élégant. Nez fruité juvénile rehaussé de notes florales et animales. Typiquement léger, doté d’un bel équilibre, cet excellent rouge offre une belle allonge et un certain potentiel de garde (3 à 5 ans). Excellent compagnon pour rehausser le pavé de thon rouge grillé.
Issu de l’excellent millésime 2019, cette belle cuvée offre un rapport prix-plaisir remarquable! Robe colorée, son nez séduisant exhale des notes de fruits des champs rehaussés d’effluves floraux et animals. Élaboré avec les cépages syrah (50%) et grenache (50%), ce beau pinard propose une typicité exemplaire. L’altitude du vignoble de Valréas assure fraicheur et élégance. Un rouge bio débordant de fruit, dans un style mûr équilibré. Savoureux et persistant à souhait, il accompagnera à merveille la pizza à la pancetta.
Cépage d’origine bordelaise, la carmenère est devenue un emblème de la viticulture chilienne. Provenant de la réputée région de Colchagua, ce très beau rouge offre un excellent rapport prix-plaisir ! Débordant de saveurs mûres juvéniles, ce rojo demeure élégant grâce à une surprenante acidité. Le nez charmeur dégage des arômes typiques de cassis et de poivrons. Rond, velouté, équilibré et de bonne persistance, il s’avère difficile de ne pas succomber au charme de cette belle cuvée Reserva ! Une combinaison gagnante avec la bavette de boeuf à l’échalote.