Voici un très beau Chinon issu de l’excellent millésime 2022. Robe colorée attendue. N’hésitez pas a carafer ce Chinon afin d’atténuer ses odeurs de réduction et libérer ses beaux arômes de fruits noirs, rehaussé de notes florales, animales et végétales. Une riche matière associée a de beaux tannins veloutés, annoncent un très bon potentiel de garde (5 à 8 ans). Un Chinon bio, bien enrobé, doté d’une belle allonge qui fera bon ménage avec la bavette de boeuf à l’échalote.

Pays : France

Prix :   36,25$

Code SAQ : 10257555

Note:  91/100

Élaboré de toute évidence avec le pinot gris, ce très beau nectar séduira l’amateur de vin non boisé ! Son nez fruité de bonne intensité rappelle la salade de fruits (pommes, pêches et poires). Un blanc sec, riche et rond en bouche, doté d’un bel équilibré, qui s’avère particulièrement savoureux et persistant à souhait. Superbe pinot gris pour accompagner l’escalope de dinde al limone.

Pays : Italie

Prix :   28,50$

Code SAQ :12052351

Note:  89/100

L’appellation Morgon se démarque en produisant des vins avec davantage de matière, de caractère et de potentiel de vieillissement. Élaboré de toute évidence avec le gamay, ce beau Morgon s’avère typique du millésime 2023 : moyennement corsé, tannins souples, bon équilibre et un certain potentiel de garde (3 à 4 ans). Son nez agréablement fruité (cerises) est rehaussé de notes florales discrètes. Un rouge savoureux qui offre une tendre acidité et une pointe d’amertume persistante. Servir avec le filet de porc sauce moutarde.

Pays : France

Prix :   30,25$

Code SAQ :12136520

Note:  89/100

Voici un excellent rapport prix-plaisir qu’il ne faut pas reter! Selon la contre étiquette, ce rouge charmeur est élaboré avec les cépages syrah (60 %), grenache (30 %), mourvèdre (5%) et marselan (5%). Un cru débordant de fruit, moyennement corsé, doté de tannins souples et d’une texture veloutée séduisante. Non boisé, son nez de fruits des champs bien mûr enchante. Polyvalent, il accompagnera les plats de veau, porc et volaille.

Pays : France

Prix :   20,40$

Code SAQ : 10259753

Note:  88/100

Élaboré uniquement avec le cépage sangiovese, ce joli Chianti enchante grâce à son caractère fruité juvénile croquant. Issu de la culture Bio, ce cru Toscan dégage de beaux arômes de fruits rouges épicés. Malgré ses saveurs parfaitement mûres, il demeure élégant grâce à une fraiche acidité. Moyennement corsé, cet excellent rosso offre un bon équilibre et une belle allonge. Parfait pour accompagner les pâtes à la saucisse italienne et poivrons grillés.

Pays : Italie

Prix :   29,95$

Code SAQ : 12895104

Note:  88/100

Ce beau blanc de la Vallée du Rhône charme grâce à ses saveurs rondes et veloutées. Un superbe et rare assemblage dominé par le viognier (91%) avec l’apport du grenache blanc (6%) et de la roussanne (3%). Son nez de bonne intensité livre des notes de fruits à chair blanche mûrs, relevé de notes florales discrètes. Un blanc séduisant plutôt plein et riche doté d’une tendre acidité et d’une pointe d’amertume rafraichissante. Excellent rapport prix-plaisir. Affinité assurée avec les pétoncles grillés.

Pays : France

Prix :   20,05$

Code SAQ : 15288300

Note:  88/100

Élaboré majoritairement avec le cépage tempranillo (70%), l’apport du garnacha (20%), graciano (5%) et mazuelo (5%) s’avère tout de même significatif. Un Rioja plutôt riche et corsé qui reflète bien le climat chaud et intense de la région. Son nez dégage des arômes de fruits des champs et d’épices, de même que des notes boisées et florales. Un rojo bien rond et plein en bouche, doté d’un bel équilibre et d’un certain potentiel de garde (4 à 6 ans). Ce savoureux Rioja se mariera à merveille avec une viande rouge simplement grillée.

Pays : Espagne

Prix :   28,20$

Code SAQ : 855007

Note:  88+/100

Élaboré avec le cépage mencia (100%), ce rouge coloré rappelle curieusement un excellent gamay (cru) du Beaujolais. Moyennement corsé, bonne présence de fruit, tannins plutôt souples, savoureux et de bonne persistance. Son nez, à la fois fruité, épicé, animal et floral séduit. Un beau rouge frais et élégant qui représente très bien le style «Raul Perez» ! Compagnon idéal de la bavette de veau aux champignons.

Pays : Espagne

Prix :   25,30$

Code SAQ : 13555945

Note:  88+/100

 La mention «trocken» annonce un blanc avec peu de sucre résiduel (4 gr/li). Ce beau riesling s’avère plutôt frais, et particulièrement élégant et raffiné. Son nez charmeur fleure bon les agrumes et la pomme, rehaussé d’un effluve de produits pétroliers discret. Une acidité bien présente assure fraicheur et équilibre. Un blanc léger mais gouteux qui accompagnera à merveille les crevettes grillées relevées d’un soupçon de lime.

Pays : Allemagne

Prix :   26,65$

Code SAQ : 15268000

Note:  89/100

Voici un Bourgogne rouge d’appellation régionale qui livre la marchandise. Particulièrement représentatif de son millésime (2023), ce très beau pinot exhale des notes de petits fruits rouges et de prunes. Un rouge charmeur et équilibré, moyennement corsé, doté d’une tendre acidité et de tannins souples. Affinité assurée avec le filet de veau au vinaigre de framboises.

Pays : France

Prix :   30,25$

Code SAQ : 10516625

Note:  88+/100