Roussette de Savoie 2023 Jean Perrier & Fils
Voici un superbe blanc qui sort des sentiers battus qu’il faut découvrir. Élaborée avec le cépage altesse, cette belle cuvée savoyarde offre une certaine richesse tout en demeurant frais et équilibré. Nez séduisant de pommes mûres, poires et coing rehaussé de notes florales et minérales. Une pointe d’amertume lui confère davantage de persistance et de complexité. Excellent rapport prix-plaisir! Marriage exquis avec la pizza aux fruits de mer. Bonne dégustation!
Pays : France
Prix : 23,50$
Code SAQ : 14095581
Note: 90/100
Cette cuvée de vieilles vignes (35 ans) offerte en quantité limitée est produite par une des plus anciennes maisons d’Afrique du Sud (1693)! Un chenin blanc (100%) qui risque de séduire l’amateur de ce cépage réputé du Val de Loire. Son nez typique dégage de beaux arômes fruités (pommes et poires) et floraux. Dans un style à la fois riche et équilibré, la bouche mûre séduisante, s’avère pleine et savoureuse. De bonne intensité et persistant à souhait, cet excellent blanc sae mariera à merveille au filet de saumon grillé. Bonne dégustation!
Un superbe Chianti Classico, déjà agréable à boire qui pourra évoluer favorablement (4 à 6 ans). Cet excellent rosso issu de la culture bio est élaboré avec les cépages traditionnels de l’appellation : 90% sangiovese, 5% canaiolo, 3% colorino et 2% malvasia nera. Ce bel exemble de Chianti enchante grâce à son équilibre, ses saveurs parfaitement mûres, et une belle matière fraiche et élégante. Un cru Toscan qui dégage de beaux arômes de fruits rouges épicés, rehaussés de notes florales et animales. Doté d’une belle allonge il accompagnera à merveille les pâtes à la saucisse italienne et poivrons grillés. Excellent!
Voici une très belle syrah de la réputée région de Hawke’s Bay, qui livre la marchandise à très bon prix ! Nez qui rappelle bien la syrah: fruité de bonne intensité dégageant des arômes de fruits noirs (mûres et cassis), de poivre de même qu’un effluve floral typique. De sève et corps moyens, fraîcheur, bon équilibre et une pointe d’amertume qui contribue à sa belle allonge. Servez ce beau rouge avec vos grillades de veau ou de porc.
L’amateur de cabernet franc bien mûr sera comblé! Habillé d’une robe particulièrement colorée, ce rouge bio et nature livre une matière riche et savoureuse typique du millésime 2022. Son nez débordant de fruit dégage des notes de fruits des champs rehaussés de notes florales, animales et fumées. Dans un style à la fois mûr et élégant, ce cru plein et persistant offre un certain potentiel de garde (3 à 5 ans) tout en demeurant agréable à boire en jeunesse. Servez ce beau rouge avec la bavette de bœuf à l’échalote.
Ce beau rouge bio de tous les jours (moins de 20$), offre un excellent rapport prix-plaisir. Difficile de ne pas succomber au charme de ce rouge jeune et fringant. Élaboré avec les cépages grenache (45 %), syrah (30%), mourvèdre (15%) et marselan (10%), ce cru moyennement corsé déborde de fruit mûr. Tannins souples, texture veloutée, bonne sève et persistance. Afin que son nez fruité et floral s’exprime pleinement, carafez-le 30 minutes avant le service. Il accompagnera parfaitement les grillades de veau, porc ou volaille
Ce beau blanc parfumé du Roussillon charme grâce à ses saveurs rondes et veloutées. Un assemblage réussi de grenache blanc, vermentino et roussanne, livre des notes fruitées et florales de bonne intensité qui rappelle la salade de fruit dégusté dans un jardin. La bouche mûre séduit. Un blanc savoureux à souhait doté d’une tendre acidité et d’une pointe d’amertume rafraichissante. Parfait pour accompagner les pâtes aux homards.
Élaboré avec les cépages classiques de la région, corvina (40 %), corvinone (30 %) et rondinella (30 %), ce ripasso comblera l’amateur de Valpolicella! Ce très beau rosso propose une belle matière et la richesse attendue d’un ripasso. Un rouge bien coloré, débordant de fruit, doté d’une tendre acidité et d’un bel équilibre. Particulièrement séduisant ce valpo issu de la culture bio dégage de beaux arômes de fruit des champs légèrement confits. Savoureux à souhait, il se mariera parfaitement avec la volaille grillée et champignons sauvages.