Belcanto 2021 Chianti Classico, Nittardi
Un superbe Chianti Classico, déjà agréable à boire qui pourra évoluer favorablement (4 à 6 ans). Cet excellent rosso issu de la culture bio est élaboré avec les cépages traditionnels de l’appellation : 90% sangiovese, 5% canaiolo, 3% colorino et 2% malvasia nera. Ce bel exemble de Chianti enchante grâce à son équilibre, ses saveurs parfaitement mûres, et une belle matière fraiche et élégante. Un cru Toscan qui dégage de beaux arômes de fruits rouges épicés, rehaussés de notes florales et animales. Doté d’une belle allonge il accompagnera à merveille les pâtes à la saucisse italienne et poivrons grillés. Excellent!
Pays : Italie
Prix : 35,25$
Code SAQ :15336244
Note: 91/100
Voici une très belle syrah de la réputée région de Hawke’s Bay, qui livre la marchandise à très bon prix ! Nez qui rappelle bien la syrah: fruité de bonne intensité dégageant des arômes de fruits noirs (mûres et cassis), de poivre de même qu’un effluve floral typique. De sève et corps moyens, fraîcheur, bon équilibre et une pointe d’amertume qui contribue à sa belle allonge. Servez ce beau rouge avec vos grillades de veau ou de porc.
L’amateur de cabernet franc bien mûr sera comblé! Habillé d’une robe particulièrement colorée, ce rouge bio et nature livre une matière riche et savoureuse typique du millésime 2022. Son nez débordant de fruit dégage des notes de fruits des champs rehaussés de notes florales, animales et fumées. Dans un style à la fois mûr et élégant, ce cru plein et persistant offre un certain potentiel de garde (3 à 5 ans) tout en demeurant agréable à boire en jeunesse. Servez ce beau rouge avec la bavette de bœuf à l’échalote.
Ce beau rouge bio de tous les jours (moins de 20$), offre un excellent rapport prix-plaisir. Difficile de ne pas succomber au charme de ce rouge jeune et fringant. Élaboré avec les cépages grenache (45 %), syrah (30%), mourvèdre (15%) et marselan (10%), ce cru moyennement corsé déborde de fruit mûr. Tannins souples, texture veloutée, bonne sève et persistance. Afin que son nez fruité et floral s’exprime pleinement, carafez-le 30 minutes avant le service. Il accompagnera parfaitement les grillades de veau, porc ou volaille
Ce beau blanc parfumé du Roussillon charme grâce à ses saveurs rondes et veloutées. Un assemblage réussi de grenache blanc, vermentino et roussanne, livre des notes fruitées et florales de bonne intensité qui rappelle la salade de fruit dégusté dans un jardin. La bouche mûre séduit. Un blanc savoureux à souhait doté d’une tendre acidité et d’une pointe d’amertume rafraichissante. Parfait pour accompagner les pâtes aux homards.
Élaboré avec les cépages classiques de la région, corvina (40 %), corvinone (30 %) et rondinella (30 %), ce ripasso comblera l’amateur de Valpolicella! Ce très beau rosso propose une belle matière et la richesse attendue d’un ripasso. Un rouge bien coloré, débordant de fruit, doté d’une tendre acidité et d’un bel équilibre. Particulièrement séduisant ce valpo issu de la culture bio dégage de beaux arômes de fruit des champs légèrement confits. Savoureux à souhait, il se mariera parfaitement avec la volaille grillée et champignons sauvages.
Spécialiste du Barbera, cette belle maison livre toujours la marchandise ! Lorsque comparé à son célèbre partenaire piémontais, le nebbiolo, le Barbera s’avère davantage souple et accessible. Cette belle cuvée se démarque en proposant un fruité mûr particulièrement séduisant. Son nez charmeur dégage de beaux arômes de fruits des champs et de réglisse. Un rouge gouteux, moyennement corsé doté d’un bon équilibre et d’une belle allonge. Un rosso gouleyant qui accompagnera à merveille les saucisses italiennes grillées.
Difficile de ne pas tomber sous le charme de ce rouge doté d’un indice de buvabilité particulièrement élevé ! Élaboré avec les cépages locaux touriga nacional (67%) et tinta roriz (33%), son caractère fruité juvénile séduit. Un vinho tinto souple, gouleyant, moyennement corsé, élégant, frais et équilibré. De persistance moyenne, il accompagnera à merveille les grillades de veau ou de porc. Excellent rapport prix-plaisir!
Voici un blanc provenant de la vallée du Rhône méridionale particulièrement séduisant issu de la culture bio. Un superbe assemblage de viognier (40%), marsanne (30%) et picpoul (30%) livre des arômes de miel et de fruits à chair blanche mûrs, relevé de notes florales discrètes. Un blanc plein et riche doté d’une tendre acidité et d’une pointe d’amertume qui assurent fraicheur et équilibre. Ce blanc savoureux à souhait s’avèrera le partenaire idéal de l’espadon grillé sauce vierge.
Issu de la culture bio, ce superbe Crozes est de toute évidence élaboré uniquement avec la Syrah. Un rouge particulièrement coloré qui dégage de beaux aromes classiques : fumé, réglisse noire, fruits des champs et notes florales discrètes. Issu de l’excellent, mais chaud millésime 2022, une acidité exemplaire assure fraicheur et équilibre. De la matière, une bonne présence en bouche et une solide structure annoncent un certain potentiel de garde (4 à 5 ans). Doté d’une belle allonge, ce savoureux nectar s’avère un excellent candidat pour les viandes grillées tel que le veau et le porc.