Moins structuré que l’excellent 2016, ce Crozes issu de la culture bio s’avère particulièrement souple et facile à boire. Un nez complexe offrant des notes de fruits des champs, de réglisse, de fumée, d’anis et de graphite. Moyennement corsé, bon équilibre, certaine fraicheur et de bonne persistance. Un beau rouge plutôt charmeur pour accompagner les saucisses de veau et de porc sur le barbecue.
Pays : France
Prix : 30,50$
Code SAQ : 11895065
Millésime solaire (2018) réussi, les crus du Beaujolais seront de très longue garde, ce Morgon de Marcel Lapierre le confirme ! Robe colorée, nez de fruits rouges et noirs rehaussé d’un effluve animal discret. Une belle matière enrobe une solide structure. Un gamay plein et savoureux, déjà agréable à boire qui évoluera favorablement pendant une décennie. Un rouge équilibré, tendre et séduisant, pour accompagner le filet de veau aux champignons porcini.
Pays : France
Prix : 36,50$
Code SAQ : 11305344
Robe colorée, nez de bonne intensité, à la fois fruité, végétal (poivrons) et animal. Bouche élégante, fraiche, de sève et persistance moyenne. Doté d’un indice de buvabilité particulièrement élevé, ce beau rouge s’avère plutôt souple et coulant. Un assemblage de merlot (60%), cabernet franc (20%) et abouriou (20%) qui fera bon ménage avec les grillades de veau et de porc.
Pays : France
Prix : 23,05$
Code SAQ : 11793211
Ce beau blanc du Sud-Ouest charme grâce à ses saveurs rondes et veloutées. Un assemblage réussi de chardonnay (50%) et sauvignon (50%) livre des notes fruitées de bonne intensité qui rappelle la salade de fruit. Un brin de sucre résiduel (9 gr/li) lui procure une certaine douceur séduisante. Un blanc savoureux doté d’une tendre acidité et d’une pointe d’amertume rafraichissante. Parfait pour l’apéro ou aux bords de la piscine.
Pays : France
Prix : 16,95$
Code SAQ : 00561316
Les vins blancs sont en forte progression à la SAQ. Qu’est ce qui explique cette nouvelle direction des consommateurs québécois ? Plusieurs facteurs sont responsables de la popularité grandissante des vins blancs au Québec.
Dans un premier temps, le niveau de connaissance des amateurs de chez nous est supérieur à de nombreux marchés d’ailleurs. Demandez aux producteurs de la planète VIN qui exportent chez nous et ils vous le confirmeront. Donc la curiosité de l’amateur québécois l’incite à découvrir toute cette panoplie de nouveaux blancs rafraîchissant qui nous arrivent des quatre coins de la planète. Deuxièmement, notre alimentation change ! De plus en plus de consommateurs évitent les viandes rouges et optent pour une cuisine végétarienne ou vegan. Ce qui ouvre, de toute évidence, la porte aux vins blancs. Et finalement, plusieurs amateurs avertis en ont assez de ces rosés insipides qui offrent peu et coutent beaucoup trop chers. La solution ? De bons blancs frais, gouteux et satisfaisants !
Lorsque les rendements sont limités et la maturité pleinement atteinte, le cépage barbera produit des vins particulièrement pleins et savoureux. Contrairement aux vins de nebbiolo qui offrent davantage de fermeté, les rossi de barbera s’avère plutôt ronds et veloutés. Ce bel example déborde de saveurs fruitées mures. Son nez dégage également des notes fruitées (fruits rouges) acidulées. Du caractère et une bonne présence pour accompagner la pizza à la saucisse italienne et rapini.
Pays : Italie
Prix : 25,10$
Code SAQ : 11580080
Un vin nature à faire découvrir à papa! Élaboré uniquement avec la syrah, ce rouge bio (et nature : sans sulfites ajoutés) est habillé d’une robe plutôt profonde. Après aération, son nez fruité offre également de belles notes florales et animales. Moyennement corsé, bonne sève, dans un style velouté et coulant. Doté d’une belle allonge, il accompagnera à merveille les grillades de veau et porc.
Pays : France
Prix : 24,80$
Code SAQ : 14031941
Facile et sans prétention, frais et attrayant, il est vrai que le rosé est très tendance par les temps qui courent et que la demande mondiale continue d’augmenter. Mais soyons réalistes, dans plusieurs marchés, le rosé demeure une boisson saisonnière et un produit d’introduction aux vins.
Ni blanc ni rouge:
Mais d’où vient la couleur hybride du rosé ? Le fruit d’un assemblage de vin blanc et rouge est possible. Les champagnes rosés sont ainsi construits. Mais majoritairement le rosé résulte d’une vinification qui lui est propre. Sachant que la couleur des vins provient de la peau des raisins, il devient clair qu’il sera élaboré avec des cépages rouges ou noirs.
En plus de la couleur, la majorité des arômes et des saveurs du vin sont également extraient des peaux de raisins. Il devient logique de conclure que le contact prolongé avec les peaux du raisin engendre des rosés plus colorés avec davantage de parfum, de goût et de caractère.
La mode actuelle des rosés plutôt pâles annonce des vins plus délicats et subtils, parfois neutres voire même insipides. Curieusement beaucoup de consommateurs croient que les rosés plus colorés seront davantage sucrés. Erreur, c’est rarement le cas! Mais puisque la tendance actuelle est aux rosés très peu colorés, nous retrouvons sur notre marché un grand nombre de rosés particulièrement légers, nettement plus délicats que par le passé.
Robe orangée/ambrée qui rappelle un Porto Tawny 20 ou 30 ans. Élaboré avec les cépages grenache (60%), cinsault (20%) et syrah (20%), son nez de bonne intensité dégage de beaux arômes de fruits rouges sucrés voire confits. Ses saveurs mures lui apportent un certain volume. Un rosé tendre, équilibré et suffisamment savoureux pour accompagner la volaille grillée.
Pays : France
Prix : 19,95$
Code SAQ : 13593263
L’année 2017 s’avère particulièrement réussie à Brouilly. Selon la Revue du Vin de France, le meilleur millésime depuis 2009 ! Ce cru séduit grâce à son fruité de jeunesse et sa fraicheur. Avec davantage de matière et de potentiel que le millésime précédent, ce gamay s’avère équilibré, de bonne sève et persistant à souhait. Superbe rouge pour les charcuteries et saucissons.
Pays : France
Prix : 27,85$
Code SAQ : 12494028
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