Cuvée Clarendon 2021 Côtes de Provence Domaine Gavoty
Avec le mois de septembre à nos portes, pour de nombreux amateurs c’est la fin de saison du rosé qui s’annonce. En matière de rosé, voici l’exception qui confirme la règle : un rosé très pâle, mais particulièrement gouteux ! Car la plupart des rosés très pâles s’avèrent insipides. Élaboré avec les cépages classiques de la région, grenache (65%), cinsault (25%) et syrah (10%), ce rosé de Provence charme. Son nez fruité séduit. Tout en finesse, tendre acidité, une finale saline et une pointe d’amertume lui procurent une belle allonge. Ne ratez pas ce très beau rosé qui fera merveille avec vos charcuteries et pâtés préférés.
Pays : France
Prix : 25,60 $
Code SAQ : 11231867
Issu de la culture biodynamique ce superbe cabernet franc séduit grâce à ses saveurs mûres justes. Robe colorée légèrement violacée. Superbe nez offrant des arômes de fruits des champs et de poivrons rehaussés de notes florales et animales. Un rouge de sève moyenne doté d’une fraîche acidité, et d’une texture veloutée, signature du vigneron. Beau vin savoureux et persistant à souhait. Servez-le avec vos grillades de veau ou porc favorites.
Bon an mal an, cette cuvée du Sud-Ouest livre la marchandise! Lors d’une rencontre d’amis pendant les vacances, ce blanc offert à bon prix a fait l’unanimité. Un assemblage réussi de chardonnay (50%) et sauvignon (50%) particulièrement aromatique : fruits de la passion, goyave et agrumes. Malgré un brin de sucre résiduel (6,2 gr/li), une fraiche acidité et une pointe d’amertume assurent l’équilibre. Un blanc savoureux à souhait parfait pour les huîtres sur écailles ou les fruits de mer grillés.
Beaucoup trop de rosés insipides dans notre marché ! Voici un rosé provençal plus coloré qui annonce un vin avec davantage de caractère. Élaboré avec les cépages grenache, cinsault et carignan, ce séduisant rosé bio dégage de beaux arômes fruités. Un vin typiquement léger mais savoureux à souhait qui livre la marchandise. Un rosé gouteux doté d’une pointe d’amertume rafraîchissante. Servez ce succulent rosé avec un poisson ou même une volaille grillée.
Ce beau Pinot issu d’un millésime réussi mais davantage frais, offre une couleur rubis particulièrement soutenue. Son nez charmeur offre des arômes de fruits rouges mûrs et croquants rehaussés de notes d’épices douces. Frais et gouteux, souple et coulant, bon équilibre, un rouge léger et satisfaisant doté d’une belle allonge pour cette appellation de niveau régional (Bourgogne). Séduisant et facile à boire, il accompagnera à merveille les grillades de volaille.
La région de Bolgheri est réputée pour ses assemblages bordelais. Ce très beau cru est élaboré à partir de cabernet sauvignon (40%), merlot (30%), cabernet franc (20%) et de petit verdot (10%). Habillé d’une robe particulièrement colorée, son nez dégage des notes à la fois fruitées, florales, chocolatées et végétales (poivron). Doté d’une bonne sève, il s’avère plein et velouté et il enchante par sa rondeur et sa sapidité. La pizza à la saucisse italienne fera l’affaire.
Millésime particulièrement réussi en vallée du Rhône septentrionale, ce rouge coloré issu de la syrah s’avère plutôt savoureux et parfaitement équilibré. Nez légèrement fumé, fruité (fruits des champs) et poivré rehaussé d’un effluve minéral discret. La maturité juste du fruit jumelé à une acidité bien présente engendre un rouge frais, élégant et digeste (12,5% alc). Bonne sève, facile à boire et persistant à souhait. Union plus que parfaite avec les grillades de veau et de porc.
Coup de cœur de la Revue du Vin de France (mai 2022) dans le numéro consacré aux vins de Loire issu du cépage cabernet Franc, les vins d’Arnaud Lambert sont élaborés selon les principes de la culture biologique. Des conditions climatiques plutôt favorables en 2020 ont permis de produire un cru particulièrement coloré. Le nez de bonne intensité dégage de beaux arômes de fruits des champs et de végétal noble rehaussé de notes florales et animales. Saveurs mûres, fraîche acidité, texture veloutée, bon équilibre, moyennement corsé et persistant à souhait. Servez ce rouge gouleyant avec votre plat de volaille grillée préféré.
Les vins de Loire sont à surveiller dans cet excellent millésime (2020). Ce vin bio et nature dégage de beaux arômes de cabernet franc mûr : fruits des champs, un peu de poivron et des notes florales et minérales séduisantes. Fraîche acidité, texture veloutée, superbe équilibre et une certaine structure de tannins mûrs qui annoncent un bel avenir (4 à 6 ans). Un Saint-Nicolas-de-Bourgeuil particulièrement savoureux et élégant qui accompagnera à merveille le filet de porc grillé et morilles
Afin de satisfaire la demande mondiale croissante pour le blanc, la Vallée du Rhône prévoit augmenter sa production considérablement (de 261,509 hl à 300,000 hl) d’ici quelques années. Voici un bel assemblage de roussanne (30%), grenache (30%), viognier (30%) et clairette (10%) qui comblera l’amateur de blanc rond et velouté. Son nez charmeur exhale des arômes de fruits à chair blanche (pomme et poire) rehaussé de notes florales discrètes. Une tendre acidité et une pointe d’amertume assurent fraicheur et persistance. Un blanc savoureux à souhait qui accompagnera à merveille la truite saumonée simplement grillée.