Cabernet Sauvignon 2020 Aconcagua Alto, Errazuriz
Les produits provenant de l’appellation Aconcagua Costa d’Errazuriz offrent un excellent rapport prix-plaisir ! Dominé de toute évidence par le cabernet sauvignon (88%), il ne faut surtout pas minimiser l’importance du petit verdot (7%) et du cabernet franc (5%) dans cet assemblage plutôt réussi. Son nez mûr et ensoleillé dévoile des arômes de cassis de même que des notes (légèrement) boisées et végétales. Malgré des tannins bien présents, Il charme grâce à ses saveurs mûres et rondes, rehaussées d’une surprenante acidité. Ce cru moyennement corsé et persistant à souhait se mariera à merveille avec les côtelettes d’agneau grillées.
Pays : Chili
Prix : 22,15 $
Code SAQ : 13394766
Note: 88/100
Voici un bel exemple de Chardonnay ontarien qui confirme le niveau de qualité que nos vignobles canadiens peuvent atteindre. Excellente maison, Hidden Bench, contribue grandement à l’image qualitative des vins canadiens ! Un superbe Chardonnay d’ici, à peine boisé, qui rappelle certains crus bourguignons grâce à ses parfums de fruits à chair blanche rehaussé d’une certaine minéralité. Finesse, fraicheur, superbe équilibre et bonne persistance, tout y est ! Mariez ce beau blanc bio avec le filet de saumon simplement grillé.
Dans un style mûr particulièrement séduisant, ce très beau rojo, est élaboré avec les cépages grenache, merlot, cabernet sauvignon, tempranillo et graciano. Robe colorée, nez de fruits des champs compotés rehaussé d’un effluve animal discret. Issu de la culture bio, il s’avère mûr, rond et velouté tout en demeurant équilibré. Moyennement corsé il accompagnera a merveille l’escalope de veau au champignons. Excellent rapport prix-plaisir. Bonne dégustation!
Ce très beau Cahors issu de la culture bio est dominé de toute évidence par le cépage malbec (90%), avec un soupçon de merlot (5%) et de tannat (5%). Robe colorée/violacée attendue, superbe nez de fruits des champs, savamment boisé et rehaussé d’un effluve minéral discret. En bouche : une surprenante texture veloutée malgré les tannins bien présents du malbec, du fruit mûr a revendre, superbe équilibre, bonne sève et persistance. Un excellent Cahors à la fois solide et élégant. Très bon rapport prix-plaisir. Une combinaison gagnante avec le magret de canard aux baies noires.
Cette cuvée 2019 s’avère davantage équilibrée et élégante lorsque comparée au millésime précédent plutôt solaire (2018). Élaboré uniquement avec la mondeuse, en culture biodynamique et sans ajout de sulfites (nature), ce rouge très coloré exhale des notes de fruits des champs rehaussés de notes animales discrètes. Un passage en carafe (45 à 60 minutes) sera bénéfique. Un rouge moyennement corsé à la fois savoureux, persistant et raffiné. L’amateur de syrah du Rhône septentrional sera surpris et comblé. Une belle découverte pour accompagner les linguine aux porcini.
Élaboré avec le cépage monastrell (mourvèdre) et portant la mention Pie Franco (franc de pied), annonce un vin issu de vignes non greffées à un porte-greffe nord américain. Selon certains experts, les vins issus de vignes «franc de pied» permettent de retrouver le goût originel d’une appellation. Ce rouge issu de la culture bio s’avère riche et savoureux. Son nez dégage de beaux arômes de fruits des champs rehaussés d’une note végétale discrète. Une bouche ronde et pleine séduit grâce à ses saveurs mûres. Doté d’une belle allonge et d’une tendre acidité, ce beau rojo accompagnera à merveille la pizza à la pancetta.
Voici une belle expression du cru Corcelette offert à bon prix. Millésime particulièrement réussi dans le Beaujolais, ce Morgon s’avère plutôt coloré. Son nez terreux typique est rehaussé de notes fruitées et végétales. De la matière, bon équilibre, saveurs mûres ; un bel ensemble moyennement corsé et savoureux à souhait. Bonne sève et persistance. Un rouge doté d’un fruité juvénile charmeur qui accompagnera à merveille la volaille grillée.
Issu de la culture bio, voici une belle cuvée particulièrement réussie qui comblera l’amateur de rouges ligériens. Robe profonde. Nez discret, tout de même charmeur, offrant des arômes de fruit rouges compotés rehaussés de notes végétales, florales et animales. Un rouge plein doté de saveurs mûres séduisantes. Certaine fraîcheur, texture veloutée, bel équilibre et persistant à souhait. Bon potentiel de garde (4 à 6 ans). Servez ce rouge coulant et savoureux avec vos grillades de veau et porc favorites.
Le plus petit et le plus nordique des dix (10) crus du Beaujolais, cette cuvée s’avère particulièrement mûre et colorée. Son nez charmeur dégage de beaux arômes de fruits rouges et noirs rehaussé de notes florales discrètes. Malgré ses 14,5%, ce cru demeure frais et équilibré. Enrobé d’une riche matière, il offre un certain volume, une texture veloutée et une belle allonge. A boire sur le fruit, servi frais, accompagné d’une volaille grillée. Excellent rapport prix-plaisir !
Élaboré principalement avec le grenache (70 %) et l’apport de syrah (20%) et mourvèdre (10 %), ce cru particulièrement coloré et gorgé de soleil provient d’une appellation (Lirac) qui avoisine le prestigieux district de Châteauneuf-du-Pape. Issu de l’excellent millésime 2019, le nez de fruits des champs dégage également de jolies et discrètes notes animales et boisées. Un rouge plein et riche qui demeure équilibré. Un certain potentiel de garde (3 à 5 ans) et une belle allonge complètent le tableau. Beau vin réussi pour accompagner les pâtes aux champignons.