Galantas 2018 Vale de Maipo, Haras de Pirque
Cette très belle maison fait partie de l’écurie Antinori de Toscane. Dominé par le cabernet franc (85%) auquel s’ajoute 15% de carmenère, ce rouge typiquement coloré déborde de saveurs mûres séduisantes. Riche et plein en bouche, une surprenante fraicheur assure l’équilibre. Ce rouge moderne s’avère souple, élégant et harmonieux. Son nez légèrement boisé dégage des notes de fruit des champs rehaussé de discrètes notes fumées et minérales. Un solide pinard doté d’un bon potentiel de garde (3 à 5 ans) qui propose des tannins mûrs et une belle allonge. Délice assuré avec les côtelettes d’agneau grillées.
Pays : Chili
Prix : 35,75 $
Code SAQ : 14691383
Note: 90+/100
Le millésime 2008 de ce très beau produit se vendait 24,75$. Une augmentation de 15c en huit ans! Faut croire que durant cette période plusieurs producteurs de régions réputées ont abusé de nous avec de nombreuses et importantes augmentations. Cet excellent rouge de la région des Pouilles livre la marchandise à bon prix. Dans un style traditionnel du sud de l’Italie, il offre une certaine complexité et richesse tout en demeurant élégant et équilibré. Un bel assemblage de nero di troia (70%) et montepulciano (30%), qui dégage des notes animales, florales et d’humus. Un vin plein, savoureux et souple qui fera bon ménage avec l’escalope de veau aux porcini.
Un rouge issu d’une appellation chilienne réputée, élaboré à parts égales avec les cépages cabernet sauvignon et syrah. Robe profonde attendue, nez de bleuets et cassis rehaussés de notes fumées, boisées et végétales. Un rojo plein, débordant de saveurs mûres séduisantes. Texture veloutée, de la matière et du potentiel (3 à 5 ans). Persistant à souhait, les viandes rouges grillées lui iront à merveille.
Voici un superbe mousseux italien qui offre un excellent rapport prix-plaisir lorsque comparé à de nombreux Champagnes! Élaboré uniquement avec le chardonnay (Blanc de Blancs), ce bel effervescent s’avère frais, élégant et gouteux à souhait. Tout en demeurant parfaitement équilibré, un brin de sucre résiduel (6,5 gr/li) lui procure davantage de volume et richesse. Une certaine complexité aromatique (pain grillé, agrumes et pomme) ajoute au charme. Excellent!
Un bel assemblage classique de grenache (60%), mourvèdre (30%) et syrah (10%) dans un style mûr et plein, sans excès. Ce très beau rouge bio dégage des arômes de fruits rouge confiturés et d’épices douces. Texture veloutée, bonne sève et une tendre acidité qui assure l’équilibre. Difficile de résister au charme de ce rouge aux saveurs mûres séduisantes. Moyennement corsé il fera bon ménage avec les plats de viandes du temps des fêtes. Disponible en ligne, il devrait être en magasin dans les prochains jours.
Cette séduisante et colorée syrah est élaboré par une star de la région : Jean-Luc Jamet. Provenant de la vallée du Rhône septentrionale ce rouge se révèle plutôt frais et élégant. Le nez, pour l’instant un brin fermé, dégage des arômes de fruits noirs, de bacon légèrement fumé, de même que des notes animales discrètes. Moyennement corsé, texture veloutée et parfaitement équilibré, ce rouge persistant à souhait se mariera à merveille avec plusieurs plats du temps des fêtes : tourtière, dinde et même l’agneau. N’hésitez pas a le carafer une heure avant.
Les blancs du sud de la France surprennent ! Ce bel assemblage de grenache blanc (50%), vermentino (35%) et viognier (15%) charme grâce à ses saveurs mûres justes, tout en demeurant frais et équilibré. Rond et velouté, ce blanc séduisant dégage de beaux arômes fruité (pommes et poires) rehaussés de notes florales et de miel. Un excellent blanc qu’il faut découvrir, qui accompagnera merveilleusement de nombreux plats du temps des fêtes : dinde, saumon, fruits de mer et pâté au poulet entre autres !
Le terroir de Rasteau est réputé pour ses rouges amples et structurés. La cuvée prestige du domaine la Soumade offre en prime une certaine finesse qui équilibre cette richesse. Un bel assemblage classique de grenache (70%), syrah (20%) et mourvèdre (10%) doté d’un robe colorée et d’un nez mûr aux arômes de fruits des champs rehaussés de notes d’épices douces. Débordant de matière et de caractère, ce rouge charmeur livre la marchandise. Amateurs de vins délicats abstenez-vous ! Le magret de canard sauce au Porto est de mise pour un mariage harmonique.
Réputée maison pour ses grands Barbaresco issus du cépage nebbiolo, Sottimano produit également de très séduisants Barbera. Robe rubis de bonne intensité, son nez typique dégage de beaux arômes fruités (cerises) rehaussés de notes florales discrètes du terroir. Malgré le taux d’alcool élevé (14,5%), ce cru demeure frais et parfaitement équilibré. Moyennement corsé, surprenante acidité, un vino savoureux et persistant à souhait. Un certain potentiel de garde : 3 à 5 ans. Excellent! Une combinaison gagnante avec la pizza à la saucisse italienne et rapini.
Doté d’une belle maturité du fruit, cet excellent Cru du Beaujolais déborde de saveurs riches et séduisantes. Reflétant à merveille ce millésime chaud, son nez dégage des arômes de fruits des champs relevés de notes discrètes d’épices douces. Malgré cette maturité très aboutie, ce rouge charmeur demeure frais et équilibré. Plein et structuré, ce très beau Brouilly offre un certain potentiel de garde (2 à 4 ans). Il accompagnera à merveille les grillades de veau et champignons. Bonne dégustation.