Voici un rouge italien qui sort des sentiers battus. Ce très beau flacon issu de la culture bio est élaboré uniquement avec le cépage refosco selon la méthode appassimento : qui concentre les raisins par un séchage partiel. Son nez dégage des notes de cerises confiturées, rehaussé d’effluves floraux et terreux. Un rosso a peine boisé, riche et rond, doté d’une surprenante acidité. Curieusement le millésime (2022) et la mention «Nature» affichées sur le site SAQ, n’apparaissent pas sur l’étiquette du produit et ni sur le site web du producteur. Persistant à souhait il accompagnera à merveille la pizza aux poivrons et saucisses italiennes.
Pays : Italie
Prix : 26,55$
Code SAQ : 15321237
Note: 88/100