Voici une sélection de vins effervescents bien élaborés avec lesquels vous pourrez célébrer Nöel et le Jour de l’An. Des mousseux et (un) Champagne de qualité que vos amis et membres de votre famille apprécieront.
Au cours d’une dégustation de 55 mousseux et Champagnes, le niveau de qualité s’est avéré très variable. Autre bémol, les quantités de sucres résiduels importants rendent de nombreux effervescents lourds et peu rafraichissants. Rappelez-vous que le Champagne offre un rapport prix-plaisir parfois douteux. Heureusement plusieurs mousseux d’ailleurs offrent un bon rapport qualité-prix. Vous trouverez dans cette chronique, d’excellents effervescents de Californie, de Bourgogne et d’Espagne. Et seulement un (excellent) Champagne vendu à bon prix pour les inconditionnels.
Tous les produits suggérés dans cette chronique sont élaborés selon la méthode traditionnelle champenoise, c’est-à-dire qu’ils subissent une deuxième fermentation en bouteille pour créer une mousse crémeuse issue de fines bulles.
MOUSSEUX : voici une sélection d’effervescents bien élaborés vendus à bon prix.
Mumm Napa Brut Prestige Californie 29,60 $ 11442701
Toujours fiable cette cuvée californienne livre la marchandise. Dans un style plutôt fruité qu’évolué, cet excellent mousseux offre finesse, fraicheur et une séduisante légèreté. Note : 89/100
Sumarroca Brut Nature Gran Reserva 2015, Espagne 17,15 $ 13408929
Cet excellent rapport prix-plaisir est élaboré avec les cépages typiques espagnols : parellada (38%), macabeu (23%), xarel-lo (29%) et un brin de chardonnay (10%). Nez typique parfumé offrant des notes florales, fruitées et de produits pétroliers. Très peu de sucre résiduel (3,2 gr/li) annonce un vin particulièrement sec et vif. Finale fraiche et persistante. Note : 88/100
Juvé Y Camps Reserva de la Familla, Espagne 22 $ 10654948
Cette belle cuvée est élaborée avec les cépages locaux (xarel-lo, maccabeu, parellada) et un soupçon de chardonnay (10%). Un effervescent plutôt savoureux malgré sa légèreté. Beau nez complexe légèrement évolué. Faible teneur en sucre (3,2 gr/li), très charmeur et tout en finesse. Excellent! Note : 89/100
Patrick Piuze Non Dosé Bourgogne, Domaine Moutard Diligent, France 24,15 $ 12999181
Un excellent effervescent de Bourgogne non dosé (sans ajout de sucre) ce qui annonce davantage de fraicheur et de finesse. Nez fruité charmeur dégageant des arômes de pommes et de poires. Un Blanc de Blancs (100% Chardonnay) offrant un surprenant volume en bouche. Persistant à souhait et bon rapport prix-plaisir. Note : 88+/100
CHAMPAGNE : et seulement un champagne, car les bonnes affaires dans cette catégorie se font plutôt rares!
Champagne Nominé-Renard Brut Blanc de Blancs 44,25 $ 13622790
Rare sont les Champagnes qui se démarquent. En voici un qu’il ne faut pas rater! Cette superbe cuvée propose fraicheur sans verdeur, richesse sans lourdeur et un parfait équilibre. Un Blanc de Blancs (chardonnay) bien dosé (seulement 7,8 gr/li de sucre ajouté) au nez complexe, et savoureux à souhait. Un rare Champagne offrant un excellent rapport prix-plaisir. Note : 91/100
NICK HAMILTON
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