Connaissez-vous bien les préférences en matière vins des mères de votre famille ?
Dans notre famille le rouge demeure roi ! Représentatif de la population québécoise toutes les mamans de notre famille préfèrent le rouge. Les plus curieuses s’aventurent à découvrir un blanc ou un rosé à l’apéro. Curieusement les mousseux et Champagnes n’ont pas la côte chez nous. Un verre pour démarrer la fête, et hop, elles passent idéalement au rouge.
Les rouges choisis seront préférablement légers et savoureux à la fois. Les rouges puissants et corsés semblent davantage appréciés par les plus jeunes mamans de notre famille.
Voici quelques suggestions de bonnes bouteilles pour célébrer la plus importante fête de l’année : la fête des mères.
Un Champagne pour fêter maman :
Champagne Lallier Grande Réserve, France, 48,50 $ 11374251
Voici un Champagne particulièrement facile à boire, élaboré uniquement avec les cépages pinot noir et chardonnay. Cette belle cuvée dotée d’une tendre acidité et de quelques grammes de sucre résiduel (12 gr/li) séduit. Malgré le sucre qui l’arrondit, il demeure frais et élégant. Une mousse fine et délicate chatouille le palais. Note : 89/100
Un blanc savoureux :
Collection Rézin 2015 Saumur, Château Yvonne, France 29,70 $ 10689665
Élaboré avec le chenin blanc, son nez à la fois typique et aromatique propose des arômes de fruits à chair blanche rehaussés de notes florales. Surprenante acidité pour ce millésime chaud (2015). Plein et savoureux, il demeure frais et élégant. Un mariage exquis avec le flétan grillé. Note : 89/100
Et quelques rouges :
Chianti Classico 2014 San Felice, Italie 18,55 $ 00245241
Voici un bel Italien plutôt frais et facile à boire! Nez légèrement fruité et épicé rehaussé de notes florales. Un rosso aux saveurs souples qui comblera l’amateur de sangiovese plus élégant que puissant. Union plus que parfaite avec la pizza à la saucisse italienne. Note : 87/100
Sécateurs 2014 Swartland, Badenhorst, Afrique du Sud 19,65 $ 12132633
Un bel assemblage de cépages rhodaniens : cinsault (43%), shiraz (43%), grenache (8%) et mourvèdre (3%). Nez de fruits rouge mûrs relevé de notes fumées discrètes. Un rouge moyennement corsé doté d’une fraiche acidité qui assure un bel équilibre. Beau pinard souple et coulant pour accompagner la fricassée de veau aux champignons. Note : 88/100
Esprit de Séduction 2015 Saint-Amour, Pascal Berthier, France 24 $ 11391414
Issu de l’excellent millésime 2015, sa robe fortement colorée annonce un gamay plein et mûr. Son nez fruité à souhait dégage des arômes de fruits des champs. Riche et frugal, cet excellent cru du Beaujolais déborde de matière et de structure. équilibré. Une tendre acidité assure fraicheur et équilibre. Affinité assurée avec le filet de porc au vinaigre de framboises. Note : 88/100
La Noue 2015 Sancerre, Claude Riffault, France 30,25 $ 12178754
Un rouge léger issu du pinot noir offrant un indice de buvabilité particulièrement élevé. Ce rouge habillé d’une robe plutôt pâle charme grâce à son nez de fruits rouges épicés rehaussé de notes florales discrètes. Savoureux malgré sa légèreté, ce beau pinot comblera l’amateur de vin fin voire délicat. Affinité assurée avec la volaille grillée. Note : 88/100
NICK HAMILTON
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