Pour les personnes prévoyantes qui risquent de faire leurs achats de vins bientôt, voici une sélection de bons crus pour accompagner les plats de la période des fêtes. Ce temps de réjouissances s’avère une excellente période pour les célébrations avec la famille, les amis et les collègues de travail.
Je vous recommande fortement de ne pas attendre aux derniers jours avant Noël pour faire vos achats car beaucoup de produits auront disparus des tablettes. Certains des produits suggérés dans cette chronique feront également de beaux et bons cadeaux à offrir à vos proches.
Bon magasinage !
Deux vins effervescents pour l’apéro et les bouchées :
Un mousseux :
Gran Cuvée Reserva, Segura Viudas Espagne 19,85 $ 12696210
Cette belle cuvée est élaborée selon la méthode traditionnelle (champenoise) avec les cépages chardonnay, macabeo, parellada et pinot noir. Son nez typique dégage des notes de pomme et de pain grillé rehaussé d’effluves de produits pétroliers. Un effervescent frais et équilibré vendu à bon prix. Quelques grammes de sucre lui apportent rondeur et charme. Note : 88/100
Et un Champagne :
Champagne Lallier Grande Réserve, France, 48,50 $ 11374251
Un Champagne élaboré uniquement avec les cépages pinot noir et chardonnay. Une belle cuvée particulièrement facile à boire dotée d’une tendre acidité. Malgré les 12 grammes de sucre résiduel, ce beau Champagne s’avère frais et élégant. Une mousse fine et délicate risque de combler l’amateur de bonnes bulles. Très bon rapport prix-plaisir Note : 90/100
Un excellent blanc pour les poissons et fruits de mer :
Chardonnay Morning Fog 2015 Livermore Valley, Wente, USA 19,50 $ 10754084
Ce très beau chardonnay provient de la vallée de Livermore ou le brouillard matinal permet de conserver davantage de fraicheur. Son nez légèrement boisé est rehaussé de beaux arômes de fruits blancs (pomme et poire). De sève et persistance moyennes, cet excellent chardonnay californien s’avère équilibré et tendre. Excellent rapport prix-plaisir. Note : 88/100
Un excellent cru pour les viandes rouges ou pour offrir en cadeau :
Le Grand Rouge 2014 Bouches du Rhône, Revelette, France 37,75 $ 10259745
Son nom semble prétentieux, mais ce «Grand Rouge» livre la marchandise. Un superbe assemblage de syrah (51%), Cabernet Sauvignon (29%), grenache (15%) et carignan (5%). Nez de graphite et de fruits des champs. Un rouge de caractère aux saveurs pleines et persistantes. Équilibré, élégant et charmeur. Bon potentiel de vieillissement : 4 à 7 ans. Note : 91/100
Trois rouges pour la dinde de Noël :
La Folie 2014 Saumur-Champigny, Château Yvonne, France 27,30 $ 11665534
Depuis plus d’une décennie les bons producteurs de Saumur-Champigny se surpassent en offrant des rouges davantage gouteux. Élaboré uniquement avec le cabernet franc, cette belle cuvée déborde caractère. Dans un style plein et coulant, ce rouge flatteur exige d’être carafé. Son nez fruité, animal et végétal sera davantage apprécié après avoir respiré une heure ou deux. Moyennement corsé, gouleyant et savoureux à souhait. Note : 88/100
La Catiède 2014 Faugères, Mas des Capitelles, France 17,95 $ 12798742
Issu de la culture Bio, ce bel assemblage de carignan (50%), grenache (20%), mourvèdre (20%) et syrah (10%) séduit. Son nez fruité est relevé de notes florales et animales. Un domaine du Languedoc soucieux de bien représenter son terroir. Dans un style plus élégant que riche, voici une belle bouteille à découvrir à la fois pour sa typicité et son originalité. Excellent rapport prix-plaisir. Note : 88/100
Chiroubles 2015 Christophe Pacalet, France 27,95 $ 12847831
L’amateur de crus du Beaujolais sera comblé dans la prochaine année. Une superbe récolte, les 2015 débordent de fruit mûr et de caractère. Ce très beau Chiroubles confirme la règle. Particulièrement colorée, son nez au fruité exubérant ne peut que plaire. Bouche mûre, ronde, pleine et souple. Excellent ! Note : 90/100
NICK HAMILTON
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