Au Québec, l’hiver ne nous fait pas peur. Pas question de rester enfermés. Nos sports et activités de plein air nous permettent de jouer à l’extérieur. Par temps froid, à l’extérieur comme à l’intérieur, les spiritueux prennent davantage d’importance lors de nos rencontres et loisirs. Sous forme de cocktails, shooters, digestifs et même pour accompagner certains plats, les spiritueux réchaufferont nos gosiers, ainsi que l’atmosphère de nos rassemblements.
Malgré cette notion que les spiritueux réchauffent, cette sensation de réchauffement est passagère et n’est, en fait, qu’une perte de chaleur du corps. À long terme, l’effet sera contraire.
Voici quelques suggestions de spiritueux de haut niveau qui égaieront assurément vos soirées et sorties ou pour les cadeaux du temps des Fêtes :
Tequila Silver, Patron, Mexique 40% alc. 10689981 79,50$
La mention « Silver » nous informe qu’elle n’a pas séjournée en fût de chêne. Une téquila de haut niveau, aux arômes d’épices et d’herbes, dotée d’une texture grasse et veloutée. Servir fraiche et même froide. L’amateur de grappa se délectera. Note : 93/100
Ketel One Vodka Distillerie Nolet, Hollande 40% alc. 456095 33,50 $
En raison de ses qualités aromatiques et gustatives, la vodka gagne à être servie glacée; la brûlure de l’alcool est atténuée et sa texture devient davantage huileuse et caressante. Cette excellente vodka hollandaise se sert idéalement nature et froide, mais également dans de nombreux cocktails. Note : 90/100
Pour un excellent dry martini :
Ungava Gin, Domaine Pinnacle, Québec 43,1% alc. 11156764 35,25$
Gin particulièrement original, par sa couleur (jaune) et son choix d’aromates incluant 6 plantes de l’arctique. Très parfumé : notes florales, herbacées et épicées. Saveurs fraiches et intenses rehaussées d’une finale amère persistante. L’amateur de dry gin se régalera ! Note : 92/100
Trois whiskies pour accompagner le saumon fumé :
Bushmills 10 ans Single Malt, Whiskey Irlandais 40% alc. 131870 44,25$
Son nez riche et complexe charmera l’amateur de Single Malt, sans le coté fumé typique des écossais (Scotch). Texture veloutée, douceur et rondeur dans un ensemble séduisant et persistant. Nez complexe offrant des notes boisées et florales de même qu’un effluve de caramel écossais. Un whisky raffiné et savoureux à découvrir. Note : 92/100
Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon USA 45,2% alc. 10323111 48,75$
Cette belle maison distille depuis 1812. Élaboré majoritairement avec le maïs, cette cuvée contient un fort pourcentage de seigle (18%) qui lui apporte un caractère épicé évident. Bien connue pour ses whiskies à la fois corsés et intenses, les whiskies américains sont vieillis en fûts de chêne américain neufs. Nez complexe offrant des notes de bois, de caramel et d’épices chaudes. Amateur de whiskies délicats abstenez-vous! Note : 94/100
Bowmore 12 ans Islay Single Malt Scotch Whisky 40% Alc. 330803 62,50$
Surprenez avec un whisky débordant de caractère. Élaboré sur l’île d’Islay, c’est ici que proviennent les whiskies les plus corsés d’Écosse. Fumé, tourbé, intense et très savoureux, voici un whisky classique pour l’amateur qui a soif de …découverte. Servez-le avec un peu d’eau minérale pour atténuer la chaleur de l’alcool et rehausser son arôme. Note : 92/100
Plantation 20e anniversaire Old Reserve Rhum Brun, Pierre Ferrand Barbados 40% alc. 11659863 74,75$
Voici un excellent rhum des Barbades montrant une belle complexité. Rhum coloré, son nez boisé dégage des arômes de cola, de caramel, de vanille et d’épices. Rondeur, douceur et une bonne présence en bouche. Riche et savoureux, servez-le nature ou avec un peu d’eau distillé pour le rafraichir. Note : 93/100
NICK HAMILTON
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