Voici un bel italien particulièrement élégant aux allures traditionnelles! Superbe nez de fruits rouges épicés rehaussé d’effluves animal et minéral. De sève moyenne, plutôt fin et élégant, voici un Chianti doté d’une fraiche acidité et d’un bel équilibre. Un bon rosso élaboré avec le sangiovese dans un style toscan classique. La côte de veau aux champignons porcini créera l’harmonie recherchée.
Bien boisé, son nez typique dégage des odeurs fruités et du terroir rehaussé de surprenantes notes évoluées (humus et animal). Ce flacon séduit grâce à son bel équilibre et sa bonne persistance. Un rouge moyennement corsé qui offre un excellent rapport prix-plaisir. Élaboré avec les cépages tempranillo et graziano, il accompagnera à merveille les hambourgeois de bison. Disponible à la SAQ Dépôt.
Élaboré uniquement avec le cépage monastrell (mourvèdre), ce superbe rouge au boisé juste, dégage des arômes de fruits noirs et d’épices douces. Dans un style moderne mûr, il offre matière et structure qui annoncent un bon potentiel de garde (4 à 8 ans). Un rojo riche et savoureux doté d’un bon équilibre et d’une belle allonge. Cet excellent cru espagnol se mariera à merveille avec les côtelettes d’agneau.
Voici un superbe assemblage de syrah (65 %), mourvèdre (20%) et grenache (15 %) qui exprime bien le soleil du sud de la France. Cette cuvée Bonne Pioche dégage des arômes de fruits noirs (mûres, cassis, cerises) particulièrement mûrs. Tout y est pour plaire à l’amateur de vins aux saveurs gorgés de soleil : riche et rond, saveurs mûres presque sucrées (le soleil à bien fait son travail), savoureux et persistant à souhait. Génial avec un bon burger de bison ou de cerf !
Difficile de ne pas succomber au charme de ce beau rouge toscan. Cette belle cuvée est élaboré avec le réputé cépage sangiovese (100 %) dans un style moderne accessible. Un rosso qui séduit, grâce à ses saveurs mûres et sa texture veloutée. Son nez également enchanteur dégage des arômes de fruits des champs. Affinité assurée avec la pizza à la saucisse Italienne.
Le Muscadet, tombé dans l’oubli, reviens en force depuis quelques années. Élaboré uniquement avec le cépage melon de Bourgogne, ce vin léger surprend lorsque laissé en cave pendant plusieurs années. Heureusement il est aussi séduisant en jeunesse. Ce superbe blanc au corps svelte et à l’acidité bien présente charme grâce à sa buvabilité. De beaux arômes de fruits blancs tels que la pomme et la poire sont rehaussés de notes de mie de pain. Si vous n’êtes pas fan d’huîtres, tentez l’expérience avec de simples crevettes grillées. Un régal !
L’appellation Faugère est plutôt méconnue mais vaut le détour. Ce vin du Languedoc est issu des cépages grenache (50%), syrah (35%) et mourvèdre (15%). Un vin flatteur aux saveurs mûres aguichantes doté d’une certaine richesse en bouche et d’un bon équilibre. Son nez charmeur offre des arômes de fruits noirs et de réglisse rehaussé d’une note animale discrète. Un beau pinard à découvrir avec une viande rouge simplement grillé.
Élaboré avec les cépages merlot (40%), marselan (25%), cabernet sauvignon (20%) et syrah (15%), ce beau pinard plait grâce à son nez fruité (fruits des champs) et de réglisse noire. Ses saveurs mûres et sa souplesse charment le palais. Dans un style moyennement corsé et savoureux à souhait, il plaira aux amateurs de vins équilibrés et digestes. Les plats de volaille grillés lui iront à merveille.
Robe au contour légèrement orangé, son nez annonce un vin de facture traditionnelle davantage évoluée (2005). Son parfum complexe et charmeur dégage des arômes d’humus et d’épices douces. Un boisé bien dosé et des notes de prunes séduisent. Dans un style élégant et raffiné, cet excellent flacon brille par son équilibre, sa persistance et sa complexité. Un cocktail bien réussi de tempranillo, grenache et mazuelo qui accompagnera à merveille les côtelettes d’agneau grillées.
Issu du réputé cépage tempranillo, ce très beau flacon démontre bien la grande richesse de cette nouvelle vague de rouges espagnols. Superbe nez de fruits noirs, savamment boisé et particulièrement complexe (2007). Un vin souple et savoureux, riche en extraits et en tannins veloutés. Une combinaison gagnante avec le magret de canard