Le Muscadet, tombé dans l’oubli, reviens en force depuis quelques années. Élaboré uniquement avec le cépage melon de Bourgogne, ce vin léger surprend lorsque laissé en cave pendant plusieurs années. Heureusement il est aussi séduisant en jeunesse. Ce superbe blanc au corps svelte et à l’acidité bien présente charme grâce à sa buvabilité. De beaux arômes de fruits blancs tels que la pomme et la poire sont rehaussés de notes de mie de pain. Si vous n’êtes pas fan d’huîtres, tentez l’expérience avec de simples crevettes grillées. Un régal !
L’appellation Faugère est plutôt méconnue mais vaut le détour. Ce vin du Languedoc est issu des cépages grenache (50%), syrah (35%) et mourvèdre (15%). Un vin flatteur aux saveurs mûres aguichantes doté d’une certaine richesse en bouche et d’un bon équilibre. Son nez charmeur offre des arômes de fruits noirs et de réglisse rehaussé d’une note animale discrète. Un beau pinard à découvrir avec une viande rouge simplement grillé.
Élaboré avec les cépages merlot (40%), marselan (25%), cabernet sauvignon (20%) et syrah (15%), ce beau pinard plait grâce à son nez fruité (fruits des champs) et de réglisse noire. Ses saveurs mûres et sa souplesse charment le palais. Dans un style moyennement corsé et savoureux à souhait, il plaira aux amateurs de vins équilibrés et digestes. Les plats de volaille grillés lui iront à merveille.
Robe au contour légèrement orangé, son nez annonce un vin de facture traditionnelle davantage évoluée (2005). Son parfum complexe et charmeur dégage des arômes d’humus et d’épices douces. Un boisé bien dosé et des notes de prunes séduisent. Dans un style élégant et raffiné, cet excellent flacon brille par son équilibre, sa persistance et sa complexité. Un cocktail bien réussi de tempranillo, grenache et mazuelo qui accompagnera à merveille les côtelettes d’agneau grillées.
Issu du réputé cépage tempranillo, ce très beau flacon démontre bien la grande richesse de cette nouvelle vague de rouges espagnols. Superbe nez de fruits noirs, savamment boisé et particulièrement complexe (2007). Un vin souple et savoureux, riche en extraits et en tannins veloutés. Une combinaison gagnante avec le magret de canard
Le cépage monastrell (mourvèdre) produit des rouges particulièrement savoureux en Espagne. Un vin plein, au nez de prunes mûres et de notes boisées qui rappelle certains whiskies. Un rojo débordant de fruit rehaussé de tannins typiquement présents qui lui apporte davantage de structure…un plaisir à déguster avec une viande rouge simplement grillée.
Quel beau blanc élaboré avec les cépages grenache blanc, macabeo et pedro ximenez. Superbe nez fruité qui dégage des notes de pêche, de poire et d’ananas rehaussé d’un effluve de caramel. Bouche pleine et mure, un blanc riche et savoureux à souhait doté d’une tendre acidité qui assure l’équilibre. Un vin de plaisir particulièrement original qui accompagnera parfaitement le marlin bleu grillé.
Coloré à souhait, son nez dégage des notes de fruits des champs bien mûrs rehaussé d’un effluve de graphite typique du Douro. La bouche charme par son équilibre, sa structure et son intensité. Un bel exemple de la nouvelle vague d’excellents rouges du Douro. Un pinard de caractère qui accompagnera à merveille les saucisses grillées. Mis en vente le 16 octobre.
Nez fruité offrant des arômes de pommes et de poires. Élaboré avec les cépages antao vaz, arinto, roupeiro et sémillon. Dans un style mûr et rond, une tendre acidité et une pointe d’amertume assurent fraîcheur et équilibre. De bonne persistance et particulièrement séduisant, il accompagnera merveilleusement bien les pétoncles grillés relevés d’un brin de curcuma. Mis en vente le 16 octobre.
Cette cuvée Prestige de l’excellent Domaine Soumade exige d’être carafée entre 45 et 60 minutes avant dégustation. D’une richesse exemplaire, son nez mûr, voire confituré, séduit. Une belle concentration, une texture veloutée et des tannins souples offrent un immense plaisir. Sans aucun doute le meilleur Côtes-du-Rhône-Villages gouté dans la dernière année. (40% Grenache, 30% Mourvèdre, 30% Syrah)