Les Greilles 2013 Gaillac, Causses Marines

août 28, 2014 Suggestions

Gaillac est une appellation qui semble se chercher une identité. Heureusement quelques producteurs consciencieux tel que Causse Marine, élaborent des cuvées de très bon niveau. Pour l’amateur à la recherche de blancs originaux, voici un curieux assemblage de len de l’el (60%), mauzac (20%), ondenc (15%) et muscadelle (5%) qu’il faut découvrir. Son rappelle le Xérès, des notes de miel, de cidre et de pomme cuite complètent le bouquet. Un blanc gouteux et persistant à souhait. Une acidité bien présente lui apporte fraîcheur. Servez-le avec les poissons simplements grillés au barbecue.