Nez de fruits noirs intense, cassis et mûres, effluve végétal. De bonne sève, surprenante acidité, vin frais, équilibré et savoureux à souhait. D’accord avec mon voisin de table, ce vin offre un petit côté australien également. À découvrir avec les grillades de veau.
Gaillac est une appellation qui semble se chercher une identité. Heureusement quelques producteurs consciencieux tel que Causse Marine, élaborent des cuvées de très bon niveau. Pour l’amateur à la recherche de blancs originaux, voici un curieux assemblage de len de l’el (60%), mauzac (20%), ondenc (15%) et muscadelle (5%) qu’il faut découvrir. Son rappelle le Xérès, des notes de miel, de cidre et de pomme cuite complètent le bouquet. Un blanc gouteux et persistant à souhait. Une acidité bien présente lui apporte fraîcheur. Servez-le avec les poissons simplements grillés au barbecue.
Voici un très beau rouge du sud-ouest de la France provenant d’une appellation à surveiller. Un bel assemblage de merlot (60%), cabernet franc (20%) et abouriou (20%); son nez complexe dégage des notes animales et minérales (graphite). Un rouge particulièrement charmeur doté d’une tendre acidité et d’une texture veloutée. Savoureux et équilibré, il fera bon ménage avec la bavette de veau grillée.
Issu de l’exceptionel millésime 2010, ce Grand Cru livre la marchandise. Dans un style à la fois élégant et mûr, son nez de fruits noirs et de graphite est rehaussé de notes animales et végétales. De bonne sève et persistance, ce rouge charmeur bâti sur des tannins veloutés offre une certaine richesse, du caractère et un bon potential de garde (3 à 8 ans) .Ce très beau cru accompagnera à merveille les côtelettes d’agneau grillées.
Comme la plupart des rosés provençaux il arbore une robe typiquement pale. Élaboré majoritairement avec le grenache (80%), un peu de syrah (10%) et de cinsault (10%) lui procure davantage de caractère. Ce rosé tout en finesse plaira aux amateurs de vins délicats. Son nez discret dégage des arômes d’agrumes rappelant le pamplemousse. Un vin frais et léger pour accompagner les crevettes grillées.
Son nez à la fois typique et aromatique propose des arômes de fruits tropicaux, de tire éponge et d’un boisé bien dosé. Texture veloutée et rondeur ajoutent au charme de ce savoureux chardonnay. Un mariage exquis avec le saumon cuit au barbecue.
Difficile de ne pas succomber au charme de ce beau rouge de l’état de Washington. Cette syrah déborde de matière tout en demeurant souple et équilibré. Ses saveurs mûres évidentes et sa richesse séduisent. Son nez, également enchanteur, offre fruits noirs, chocolat et fumée dans un boisé moderne juste. Affinité assurée avec les côtelettes d’agneau.
Un Blanc de Blancs élaboré majoritairement avec le cépage chardonnay (50%) avec un peu de xarel-lo et de macabeo. Ce séduisant effervescent dégage des aromes de pommes et de cidre....
Difficile de ne pas succomber au charme de ce beau rouge de l’état de Washington. Cette syrah déborde de matière tout en demeurant souple et équilibré. Ses saveurs mûres évidentes...
Son nez à la fois typique et aromatique propose des arômes de fruits tropicaux, de tire éponge et d’un boisé bien dosé. Texture veloutée et rondeur ajoutent au charme de...